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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 有 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
【產(chǎn)品介紹】
天然果膠類物質(zhì)以原果膠、果膠、果膠酸的形狀廣泛存在于動物的果實、根、莖、葉中，是細(xì)胞壁的一種組成成分，它們伴隨纖維素而存在，構(gòu)成相鄰細(xì)胞兩端層粘結(jié)物，使動物安排細(xì)胞緊緊黏結(jié)在一起。原果膠是不溶于水的物質(zhì)，但可在酸、堿、鹽等化學(xué)試劑及酶的效果下，加水分化改變?yōu)樗苄怨z。果膠實質(zhì)上是一種線形的多糖聚合物，含許多百至約1000個脫水半乳糖醛酸殘基，其相應(yīng)的均勻肯定分子質(zhì)量爲(wèi)50000~150000。
【產(chǎn)品性狀】
果膠爲(wèi)白色或帶黃色或淺灰色、淺棕色的粗粉至細(xì)粉，幾無臭，口感黏滑。溶于20倍水，構(gòu)成乳白色淡薄狀膠態(tài)溶液，呈弱酸性。耐熱性強(qiáng)，幾乎不溶于乙醇及其他無機(jī)溶劑。用乙醇、甘油、砂糖糖漿濕潤，或與3倍以上的砂糖混合可前進(jìn)溶解性。在酸性溶液中比在堿性溶液中不堅定
【產(chǎn)品應(yīng)用】
依據(jù)我國《食物增加劑食用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-1996）中規(guī)矩：果膠可按消費需求過量用于各類食物。果膠可用于果醬、果凍的制作；防止糕點硬化；改進(jìn)干酪質(zhì)量；制作果汁粉等。高脂果膠非必須用于酸性的果醬、果凍、凝膠軟糖、糖塊餡心以及乳酸菌飲料等。低脂果膠非必須用于一般的或低酸味的果醬、果凍、凝膠軟糖以及冷凍甜點，色拉調(diào)味醬，冰淇淋、酸奶等
應(yīng)用領(lǐng)域：
1、【食品行業(yè)】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式飲料、糖果、調(diào)味食品等。
2、【醫(yī)藥制造】：保健食品 、基料、填充劑、生物藥品、醫(yī)藥原料等。
3、【工業(yè)產(chǎn)品】：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、科技研發(fā)、蓄電池、精密鑄件等。
4、【其它行業(yè)】：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、牙膏、沐浴露、面膜等。
6、【飼料獸藥】：寵物罐頭、動物飼料、營養(yǎng)飼料、轉(zhuǎn)基因飼料研發(fā)、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。
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