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| 主要用途 | 增味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
【產(chǎn)品介紹】
谷氨酸鈉（C5H8NO4Na），化學(xué)名α-氨基戊二酸一鈉，是一種由鈉離子與谷氨酸根離子構(gòu)成的鹽。其間谷氨酸是一種氨基酸，而鈉是一種金屬元素。生活中常用的調(diào)味料味精的首要成分就是谷氨酸鈉。
谷氨酸鈉就是味精的首要成分，不要一看它的名字這么長，就覺得頭疼。說得更簡略一些，假如熬湯的時分，您熬的不是青菜豆腐湯，而是一鍋雞湯的話，您可能會有這種經(jīng)歷——往雞湯中加一些食鹽，滋味會愈加鮮美。這是由于雞肉傍邊富含谷氨酸這種氨基酸，您又放了一些氯化鈉鹽進去，便在不知不覺傍邊就制作了谷氨酸鈉，也就是味精。
在過去適當(dāng)長的一段時間里，味精對健康有益還是有害，一直是人們爭辯的焦點。食用味精在正常規(guī)模內(nèi)不會對健康有任何損害， 但食用過多會使部分人，尤其是西方人，呈現(xiàn)**。所以要適量運用，一般以每人每天不超越20克為宜。此外，炒蔬菜時，應(yīng)比及出鍋時再放味精。由于谷氨酸鈉在120℃的溫度下會構(gòu)成焦化谷氨酸鈉，焦化谷氨酸鈉不僅甘旨很低，并且具有必定的毒性，是*。炒菜時油溫一般在150℃－200℃，這會使味精變成有毒性的焦化谷氨酸鈉。所以，關(guān)于參加味精的“半制品”配菜的烹飪，應(yīng)以蒸、煮為妥。
【產(chǎn)品性狀】
外觀為白色粉未狀
【產(chǎn)品應(yīng)用】
用于食品增味添加劑
【應(yīng)用范疇】
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。
1、醫(yī)藥：保健食品 、填充劑、醫(yī)藥原料等。
3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精細(xì)鑄件等。
4、煙草制品：可替代甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、化裝品：洗面乳、美容霜、化裝水、洗發(fā)水、面膜等。
6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。
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