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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 1*25 |
| CAS | 有 |
| 酶活力保存率 | 89％ |
| 砷含量 | 0.01％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 酶活力 | 1-80萬 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 類別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.001% |
【產(chǎn)品介紹】
中文名稱：果膠裂解酶
【產(chǎn)品性狀】
外觀為白色粉未狀
【產(chǎn)品應(yīng)用】
果膠酶在工業(yè)中最首要的用處是用于果汁的提取和弄清。果汁中假如存在果膠物質(zhì)，果汁的黏度就加大并且變得混濁。工業(yè)出產(chǎn)就是運(yùn)用果膠酶和淀粉酶的混合物來弄清果汁，它能使過濾的時(shí)刻縮短50%。用果膠酶處理香蕉、葡萄和蘋果等的果肉，它能夠進(jìn)步果汁的產(chǎn)值。用果膠酶處理果汁時(shí)，其用量對弄清效果有很大影響。果膠酶用量低時(shí)，果膠分化不徹底，弄清效果差;用量過高，酶蛋白又會使果汁發(fā)作污濁。所以果膠酶的用量有一個(gè)最適規(guī)模。據(jù)王鴻飛等報(bào)導(dǎo)，在獼猴桃果汁中的用量為0.09~0.17 mL/L，而在桑椹果汁中的用量為0.15~0.21mL/L，，果汁中的果膠能根本分化，透光率到達(dá)95%以上。在工業(yè)出產(chǎn)中還運(yùn)用向柑橘類生果中打針果膠酶的辦法來軟化去除橘皮。往儲藏的桃子中打針果膠甲酯酶和鈣，效果打針后的桃子的硬度是曾經(jīng)的4倍，這項(xiàng)效果能夠運(yùn)用于腌漬出產(chǎn)進(jìn)程中。用于避免在發(fā)酵和儲藏進(jìn)程中腌制品過于軟化。
【應(yīng)用范疇】
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。
1、醫(yī)藥：保健食品 、填充劑、醫(yī)藥原料等。
3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精細(xì)鑄件等。
4、煙草制品：可替代甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、化裝品：洗面乳、美容霜、化裝水、洗發(fā)水、面膜等。
6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。
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