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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 1*25 |
| CAS | 有 |
| 酶活力保存率 | 89％ |
| 砷含量 | 0.01％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 酶活力 | 1-80萬 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 類別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.001% |
【產(chǎn)品介紹】
中性蛋白酶
中性蛋白酶是經(jīng)選育的枯草芽孢桿菌1398深層發(fā)酵培育，后經(jīng)先進的提取工藝精制而成的一種內(nèi)切蛋白酶，在必定溫度、pH值下，能將大分子蛋白質(zhì)分化為多肽等產(chǎn)品，構(gòu)成共同的水解風味，可用于食物、飼料、化妝品、養(yǎng)分保健品等蛋白質(zhì)水解處理。
【產(chǎn)品性狀】
1、 中性蛋白酶作為一種內(nèi)切蛋白酶，具有*、安全無毒、水解才能強、效果規(guī)模廣等。
2、 中性蛋白酶運用于焙烤，可下降面團濕筋度、改進面團可塑性及理化性質(zhì)。
3、 中性蛋白酶經(jīng)過選用生物工程技能,微濾、超濾膜別離及真空冷凍枯燥技能，產(chǎn)質(zhì)量量到達食物級和醫(yī)藥級的質(zhì)量規(guī)范。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
運用范疇：
1、 中性蛋白酶是一種無毒、無副效果的蛋白質(zhì)，可運用于動植物蛋白的水解，AN%高，水解度高，風味佳,出產(chǎn)高檔調(diào)味品和食物養(yǎng)分強化劑的HAP和HVP。
2、 中性蛋白酶在焙烤職業(yè)范疇用于制作餅干，可削減面團的混合時刻和發(fā)酵時刻，經(jīng)過蛋白酶生物活性物質(zhì)的酶促反響，將面團的蛋白質(zhì)水解成胨、肽類，一起削弱面團筋力，使它具有杰出的可塑性和延伸性，堅持明晰美觀的印花圖案。改進制品的光澤、使餅干斷面層次分明，結(jié)構(gòu)均勻共同，口感松爽酥脆。
3、 中性蛋白酶運用于啤酒職業(yè)，可到達杰出的弄清效果，也可與其它酶系進行復(fù)配成啤酒復(fù)合酶，弄清去苦味效果更佳。
【應(yīng)用范疇】
1 食品；乳制食品、肉質(zhì)食品、烘培食品、面制食品、調(diào)味食品等
2 醫(yī)藥；保健食品、填充劑、醫(yī)藥原料等
3 工業(yè)制造；石油業(yè)、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精細鑄件等
4 煙草制品；可替代甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑
5 化裝品；洗面乳、美容霜、化裝水、洗發(fā)水、面膜等
6 飼料；寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等
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