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| 主要用途 | 酸度調(diào)節(jié)劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 有 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
【產(chǎn)品介紹】
中文名稱(chēng)：富馬酸
中文名：反丁烯二酸，胡索酸，富馬酸。
英文名：fumaric acid，trans-Butene dioic acid。
【產(chǎn)品性狀】
溶解性：溶于水，微溶于冷水、乙醚、苯，易溶于熱水，溶于乙醇。反丁烯二酸的化學(xué)性質(zhì)與順丁烯二酸類(lèi)似
【產(chǎn)品應(yīng)用】
在食物中首要用于肉制品、魚(yú)肉制品加工等。富馬酸可作為酸度調(diào)節(jié)劑、酸化劑、抗氧助劑、腌制增進(jìn)劑、香料運(yùn)用。本品有強(qiáng)緩沖作用，以堅(jiān)持水溶液在pH3.0左右，并對(duì)按捺細(xì)菌防霉有重要作用，一起，它有澀味，是酸味較強(qiáng)的固體酸之一，吸收率低，有助于延伸粉末制品等的保存期。當(dāng)富馬酸變?yōu)楦获R酸鈉后，水溶性及風(fēng)味均更好
食物級(jí)富馬酸廣泛用作酸味劑，防腐劑，抗氧劑等，首要用于酒類(lèi)，軟飲料，烘烤食物和副食物加工的添加劑。含量≥99.5%，契合我國(guó)食物標(biāo)準(zhǔn)。食物級(jí)富馬酸是口味正的酸味劑，用于出產(chǎn)汽水、果汁、冰淇淋和生果糖，對(duì)白面包、蔬菜、生果、鮮肉等食物還具有很好的防霉作用。飼料級(jí)富馬酸及其酯類(lèi)用作酸性防腐劑，可進(jìn)步飼料的適口性和利用率。在國(guó)內(nèi)富馬酸的消費(fèi)結(jié)構(gòu)大致是：聚酯樹(shù)脂 35% ，紙張施膠樹(shù)脂30% 食物添加劑 20% ，飼料添加劑 10% ，其他 5% 。由于富馬酸使用廣泛，其需求量近年來(lái)日益添加，產(chǎn)值逐年進(jìn)步，可是國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)供需仍有較大的缺口。
【應(yīng)用范疇】
1 食品；乳制食品、肉質(zhì)食品、烘培食品、面制食品、調(diào)味食品等
2 醫(yī)藥；保健食品、填充劑、醫(yī)藥原料等
3 工業(yè)制造；石油業(yè)、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精細(xì)鑄件等
4 煙草制品；可替代甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑
5 化裝品；洗面乳、美容霜、化裝水、洗發(fā)水、面膜等
6 飼料；寵物罐頭、動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等
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