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| 主要用途 | 酸度調(diào)節(jié)劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
【產(chǎn)品介紹】
中文名稱：偏酒石酸
【產(chǎn)品性狀】
無色結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末，無嗅、有酸味,在空氣中安穩(wěn)。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一個或兩個結(jié)晶水，熱至100℃時失掉結(jié)晶水。密度1.697,其水溶解度20.6%，乙醚中溶解度約1%，乙醇中溶解度5.01%。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
本品廣泛用于食物、等職業(yè)。在食物工業(yè)中，酒石酸是一種優(yōu)秀的酸味劑，其酸味是檸檬酸的1.2-1.3倍，風(fēng)味共同。依照我國食物添加劑運用的衛(wèi)生標準，它主要與檸檬酸、蘋果酸等復(fù)配運用，可用于飲料、罐頭、果醬類、糖塊等，因為酒石酸作為發(fā)酵粉等質(zhì)料時具有其它食用有機酸所沒有的特性，因而某些場合還可以用作螯合劑、抗氧化增效劑、增香劑、速效性膨松劑。
【應(yīng)用范疇】
1 食品；乳制食品、肉質(zhì)食品、烘培食品、面制食品、調(diào)味食品等
2 醫(yī)藥；保健食品、填充劑、醫(yī)藥原料等
3 工業(yè)制造；石油業(yè)、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精細鑄件等
4 煙草制品；可替代甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑
5 化裝品；洗面乳、美容霜、化裝水、洗發(fā)水、面膜等
6 飼料；寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等
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