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| 主要用途 | 酸度調節(jié)劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
【產品介紹】
蘋果酸，又名2－羥基丁二酸，因為分子中有一個不對稱碳原子，有兩種立體異構體。以三種方式存在，即D－蘋果酸、L－蘋果酸和其混合物DL－蘋果酸。
【產品性狀】
白色結晶體或結晶狀粉末，有吸濕性，易溶于水、乙醇。有愉快的酸味。
【產品應用】
L—蘋果酸與檸檬酸比較具有酸度大(酸味比檸檬酸強20%)，但滋味柔軟(具有的緩沖指數(shù))，具特別香味，不危害口腔與牙齒，代謝上有利于氨酸吸收，不積累脂肪，2013年以來在晚年及兒童食物中代替檸檬酸。
L—蘋果酸是人體必需的一種有機酸，也是一種低熱量的抱負食物添加劑。當50%L－蘋果酸與20%檸檬酸共用時，可出現(xiàn)果實風味。
飲料(各種清涼飲料)：運用L—蘋果酸制造的飲料解渴爽口，有蘋果酸味，挨近天然果汁。國內一些大型食物公司，開端在飲料中運用L－蘋果酸。
L－蘋果酸是生物體三羧酸的循環(huán)中間體，口感挨近天然果汁并具有天然香味，與檸檬酸比較，發(fā)生的熱量低，口味好，因而運用于酒類、飲料、果醬、口香糖等多種食物中，并有逐步代替檸檬酸的氣勢。是目前國際食物工業(yè)中用量大和發(fā)展前景較好的有機酸之一。
L－蘋果酸中含有天然的*成分，能夠很容易地溶解粘結在枯燥鱗片狀的死細胞之間的“膠粘物”，然后能夠鏟除皮膚外表皺紋，使皮膚變得嫩白、光亮而有彈性，因而在化妝品配方中備受喜愛；L－蘋果酸能夠制造多種香精、香料，用于多種日用化工產品，如牙膏、洗發(fā)香波等；與檸檬酸比較，L－蘋果酸其酸味柔軟別致，因而國外將其用于代替檸檬酸作為新式洗刷助劑，用于組成洗刷劑。
【應用范疇】
1 食品；乳制食品、肉質食品、烘培食品、面制食品、調味食品等
2 醫(yī)藥；保健食品、填充劑、醫(yī)藥原料等
3 工業(yè)制造；石油業(yè)、制造業(yè)、農業(yè)產品、蓄電池、精細鑄件等
4 煙草制品；可替代甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑
5 化裝品；洗面乳、美容霜、化裝水、洗發(fā)水、面膜等
6 飼料；寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料、獸藥產品等
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