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主要用途 | 增稠劑 |
執(zhí)行標準 | 國標 |
CAS | 有 |
包裝規(guī)格 | 1*25 |
級別 | 食品級 |
有效物質含量 | 99% |
【產品介紹】
食物級阿拉伯膠阿拉伯膠簡介:阿拉伯膠也稱爲阿拉伯樹膠,來歷于豆科的金合歡樹屬的樹干滲出物,因此也稱金合歡膠。阿拉伯膠非必須成分爲高分子多糖類及其鈣、鎂和鉀鹽。非必須包含有樹膠醛糖、半乳糖、葡萄糖醛酸等。質量杰出的阿拉伯膠色彩呈琥珀色,且顆粒大而圓,非必須產于非洲.現(xiàn)在也有通過精制進程而得的粉末狀阿拉伯膠,運用上更爲便利。性質
阿拉伯膠是一種安全有害的增稠劑,并在空氣中天然凝集而成的樹膠。淺白色至淡黃褐色半透明塊狀,或爲白色至橙棕色粒狀或粉末,是分子量爲22-30萬的高分子電解質。無臭,無味,易燃。在水中可逐漸溶解成呈酸性的淡薄狀液體,通過一些時間則粘度減低,溶解度約50%(W/V),不溶于乙醇。與明膠或清蛋白構成不堅定的凝集層。用酸性醇使其沉積,則得游離阿拉伯酸。
【產品性狀】
外觀為淡黃色粉未狀
阿拉伯膠多用于制作膠母糖具有較強的粘著力和柔軟的彈性,一般用量爲20-25%。它會在樹皮上天然構成節(jié)結,被稱爲流膠現(xiàn)象。樹皮假設被割,就會發(fā)生膠體來封住“*”,這個進程需求 3 - 8 周。 是從金合歡樹和阿拉伯膠樹的枝干分泌出來的。
有手揀級 (HPS-4885) 及一般級原始膠塊 (4885) ,也有再通過工業(yè)化的去雜用機器破壞加工成膠粉型或加工成更便利溶化的破碎膠 (kibble型)。更多的加工工藝選用將原始膠溶解后去雜,批號混合,過濾,漂白,滅菌,噴霧單調后取得可以直接用于食物及制藥工業(yè)的精制阿拉伯膠粉 (ABC-4638及ABC-4197)
【產品應用】
因為阿拉伯膠結構上帶有部分蛋白物質及鼠李糖,使得阿拉伯膠有十分杰出的親水親油性,是十分好的天然水包油型乳化不堅定劑。但不同樹種來歷的阿拉伯膠其乳化不堅定作用有差異。一般規(guī)矩是:鼠李糖含量高、含氮量高的膠體,其乳化不堅定功用更好些。
應用領域:
1、【食品行業(yè)】:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式飲料、糖果、調味食品等。
2、【醫(yī)藥制造】:保健食品 、基料、填充劑、生物藥品、醫(yī)藥原料等。
3、【工業(yè)產品】:石油業(yè) 、制造業(yè)、農業(yè)產品、科技研發(fā)、蓄電池、精密鑄件等。
4、【其它行業(yè)】:可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、【日化用品】:洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、牙膏、沐浴露、面膜等。
6、【飼料獸藥】:寵物罐頭、動物飼料、營養(yǎng)飼料、轉基因飼料研發(fā)、水產飼料、維生素飼料、獸藥產品等。
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