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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 有 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 級(jí)別 | 食品級(jí) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
【產(chǎn)品介紹】
中文稱謂:魔芋精粉
中文別號(hào):魔芋粉;魔芋甘露聚糖
英文稱謂:Konjak mannan
CAS:37220-17-0
[2]EINECS:253-404-6
【產(chǎn)品性狀】
由蒟蒻(Amorphophallus)各種動(dòng)物的快根單調(diào)后經(jīng)去皮、切片、烘干、破壞、過(guò)篩所得細(xì)粉，稱“魔芋粉”，得率約60%--80%，由-1，4糖苷鍵鏈接的D-吡喃甘露糖，占干物質(zhì)總量70%--80%，顆粒直徑0.15mm左右，因?yàn)轭w粒表面掩蓋有非葡干聚糖，影響吸水性，凝膠才干低。 爲(wèi)此，可用乙醇、石油醚等中止物理改性，以前進(jìn)水溶性、溶解粘度、溶解速度等功用，爲(wèi)此可將塊根切片、破壞后浸于乙醇中，在60℃下減壓?jiǎn)握{(diào)，用石油醚脫脂，加氫氧化鈉液溶解后過(guò)濾，濾液用鹽酸中和后再加醋酸鉛提取，取濾液，通入硫化氫以除掉鉛離子，加乙醇沉積，離心分別后用丙酮單調(diào)，先爲(wèi)粗品，再用氫氧化鈉溶解，過(guò)濾，用鹽酸中和后稀釋，用乙醇沉積，離心后再用丙酮單調(diào)而得精品，稱“魔芋精粉”。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
至于瓊脂的用途，首要，瓊脂是無(wú)營(yíng)養(yǎng)的，也就是說(shuō)一般生物，即使是微生物也不分化它（盡管瓊脂歸于糖）。因此，常用作爲(wèi)生物培養(yǎng)基，或許一些藥物載體。別的，食物工業(yè)上運(yùn)用更廣，作增稠劑、凝集劑，瓊脂在90度左右融化，40度左右凝集爲(wèi)固體，常吃的果凍、涼粉里都有增加，可以說(shuō)有害。還可用懸浮劑、乳化劑、不堅(jiān)定劑、保鮮劑。廣泛用于制作粒粒橙及各種飲料、果凍、冰淇淋、糕點(diǎn)、軟糖、罐頭、肉制品、八寶粥、銀耳燕窩、羹類食物、涼拌食物。
應(yīng)用領(lǐng)域：
1、【食品行業(yè)】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式飲料、糖果、調(diào)味食品等。
2、【醫(yī)藥制造】：保健食品 、基料、填充劑、生物藥品、醫(yī)藥原料等。
3、【工業(yè)產(chǎn)品】：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、科技研發(fā)、蓄電池、精密鑄件等。
4、【其它行業(yè)】：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、牙膏、沐浴露、面膜等。
6、【飼料獸藥】：寵物罐頭、動(dòng)物飼料、營(yíng)養(yǎng)飼料、轉(zhuǎn)基因飼料研發(fā)、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。
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