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| 主要用途 | 增味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
【產(chǎn)品介紹】
中文名稱：薄荷腦
【產(chǎn)品性狀】
白色單斜晶系或六方晶系晶體，或結(jié)晶性粉末。無臭，有特別甜味。能平緩酸、堿味，掩蓋食物中增加糖精的苦味并增強(qiáng)甜味。相對密1.1607熔點(diǎn)248℃（發(fā)生氣體并分化）。是氨基酸系列中結(jié)構(gòu)最為簡略，人體非必要的一種氨基酸，在分子中一起具有酸性和堿性官能團(tuán)，在水溶液中為強(qiáng)電解質(zhì)，在強(qiáng)極性溶液中溶解度較大，基本不溶于非極性溶劑，易溶于水，在水中的溶解度：25℃時(shí)為25g/100mL；50℃時(shí)為67.2g/100mL。25℃）。極難溶于乙醇（0.06g/100g無水乙醇）。簡直不溶于丙酮、乙醚等有機(jī)溶劑。與鹽酸反響生成鹽酸鹽
【產(chǎn)品應(yīng)用】
按捺細(xì)菌。甘氨酸2%濃度即能阻撓枯草芽孢桿菌、大腸桿菌、黃色桿菌、微黃短桿菌、產(chǎn)氨短桿菌、金黃色葡糖球菌、蠟狀芽孢菌、環(huán)狀芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、巨大芽孢桿菌、多黏芽孢桿菌、楔形芽孢菌、蜂房芽孢桿菌、剛強(qiáng)芽孢桿菌、簡略芽孢桿菌等的成長，能阻止細(xì)菌細(xì)胞壁的組成。避免魚類等加工品的霉變。
天然品簡直存在于所有動物蛋白質(zhì)內(nèi)，絲蛋白及明膠中含量尤多。簡直不存在于植物蛋白質(zhì)中。 具有呈味、抑菌、螯合、緩沖等效果。
用處：
A：食物級首要用作養(yǎng)分補(bǔ)充劑和食物增加劑。
1.調(diào)味劑、甜味劑，與DL-丙氨酸、檸檬酸等合作運(yùn)用于含醇飲猜中；組成清酒與精巧飼料時(shí)用作酸味糾正劑、緩沖劑；在腌制咸菜、甜醬、醬油、醋和果汁時(shí)用作增加劑，以改進(jìn)食物風(fēng)味、滋味、堅(jiān)持原味、供給甜味源等。
【應(yīng)用范疇】
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。
1、醫(yī)藥：保健食品 、填充劑、醫(yī)藥原料等。
3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精細(xì)鑄件等。
4、煙草制品：可替代甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、化裝品：洗面乳、美容霜、化裝水、洗發(fā)水、面膜等。
6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。
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