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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 1*25 |
| CAS | 有 |
| 酶活力保存率 | 89％ |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 酶活力 | 1-80萬(wàn) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 類(lèi)別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.001% |
【產(chǎn)品介紹】
木聚糖酶SUKAXy是一種pH在酸性條件下的木聚糖酶制劑，用于降解木聚糖成為木糖。SUKAXy的首要活性成分是能夠降解植物木聚糖的木聚糖酶（內(nèi)切-1,4-β-木聚糖酶，EC3.2.1.8）。
木聚糖酶SUKAXy是由國(guó)外引入的高產(chǎn)木聚糖酶菌株發(fā)酵而成，特別合適運(yùn)用于飼料、食物、乙醇和廢水處理工業(yè)。
纖維素和木聚糖是兩種重要的多糖組分，其水解產(chǎn)品葡萄糖和木糖能夠運(yùn)用在很多的工業(yè)出產(chǎn)中。木聚糖是一種由b-1,4 糖苷鍵銜接的木聚糖單位構(gòu)成的半纖維素同聚物。木聚糖是木質(zhì)素和維護(hù)纖維素基質(zhì)的果膠銜接而成的。
谷物例如小麥、大麥和黑麥與動(dòng)物飼料相結(jié)合以產(chǎn)出較大的能量。為了能夠最大限度的進(jìn)步纖維素酶的生機(jī)，需求木聚糖酶的協(xié)同效果。
【產(chǎn)品性狀】
白色粉未狀
【產(chǎn)品應(yīng)用】
酒是傳統(tǒng)的消費(fèi)品，出于本錢(qián)的考慮，現(xiàn)在沒(méi)有見(jiàn)到有工業(yè)化運(yùn)用木聚糖酶在酒類(lèi)的釀制進(jìn)程中，可是在葡萄酒和日本大麥燒酒的出產(chǎn)中，現(xiàn)已有了木聚糖酶的運(yùn)用研討，并且獲得了比較好的成果，原因在于木聚糖酶對(duì)谷物細(xì)胞壁中木聚糖的效果有助于加快淀粉酶的效果。在我國(guó)，釀酒職業(yè)對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的開(kāi)展有著不行忽視的效果。2000年，我國(guó)啤酒總產(chǎn)值居國(guó)際，并且還以每年100多萬(wàn)t的速度添加。啤酒出產(chǎn)質(zhì)猜中因?yàn)閎-葡聚糖和木聚糖含量較高，構(gòu)成麥汁過(guò)濾困難，啤酒混濁。跟著國(guó)內(nèi)純生啤酒的快速開(kāi)展，由b-葡聚糖和木聚糖構(gòu)成的啤酒濾膜阻塞進(jìn)步了啤酒的出產(chǎn)本錢(qián)。木聚糖酶和b-葡聚糖酶的協(xié)同效果，處理了濾膜阻塞問(wèn)題，因而耐酸性木聚糖酶在啤酒釀制職業(yè)具有潛在的運(yùn)用遠(yuǎn)景。
關(guān)于木聚糖酶在焙烤運(yùn)用中的研討，首要會(huì)集在真菌曲霉屬木聚糖酶。Maat等研討的黑曲霉發(fā)作的木聚糖酶能有用地改進(jìn)面包比容，并且不對(duì)面團(tuán)發(fā)作負(fù)面影響。Haros等比照幾種水解酶對(duì)面包質(zhì)量的影響，發(fā)現(xiàn)木聚糖酶改進(jìn)面包體積效果面包芯柔軟度比對(duì)照下降了37.1%，并且能下降老化速度。也有一些木聚糖酶對(duì)面包的改進(jìn)很小，乃至是負(fù)面影響。細(xì)菌木聚糖酶對(duì)面包質(zhì)量影響的研討沒(méi)有見(jiàn)報(bào)導(dǎo)。面粉中的非淀粉多糖首要是戊聚糖，化學(xué)結(jié)構(gòu)上歸于阿拉伯木聚糖，占小麥粉干基的1.5%～3%，對(duì)面團(tuán)的流變學(xué)特性及制品的質(zhì)量等有顯著的影響。木聚糖酶改進(jìn)面包的效果機(jī)理仍不清楚，大多數(shù)研討以為是因?yàn)槟揪厶敲附到獍⒗揪厶?，特別是其間的水不溶性木聚糖，不只能進(jìn)步面團(tuán)的機(jī)械加工功用，并且能夠添加面包體積，改進(jìn)面包心質(zhì)地以及推遲老化等，進(jìn)步了面團(tuán)的機(jī)械加工功用，改進(jìn)了面制品的質(zhì)量。
【應(yīng)用范疇】
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。
1、醫(yī)藥：保健食品 、填充劑、醫(yī)藥原料等。
3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精細(xì)鑄件等。
4、煙草制品：可替代甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、化裝品：洗面乳、美容霜、化裝水、洗發(fā)水、面膜等。
6、飼料：寵物罐頭、動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。
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