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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 1*25 |
| CAS | 有 |
| 酶活力保存率 | 89％ |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 酶活力 | 1-80萬 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 類別 | 果膠酶 |
| 重金屬 | 0.001% |
【產(chǎn)品介紹】
果膠酶選用黑曲霉（Aspergillus niger）經(jīng)發(fā)酵、提取精制而成。首要用于果汁、蔬菜汁、葡萄酒等系列產(chǎn)品的加工處理。也可用于飼料、麻料脫膠、木材防腐等處理。
原理：果膠酶是指分化果膠質(zhì)的多種酶的總稱。首要含有聚甲基半乳糖醛酸分化酶（PMGL），聚半乳糖醛酸酶（PG），聚半乳糖醛酸裂解酶（PGL）和果膠酯酶（PE）。它能將果汁中含有的大分子粘多糖分化成可溶性小分子物質(zhì)，然后下降粘度，進(jìn)步超濾過濾速度，進(jìn)步榨汁功用，削減榨汁時刻，增強(qiáng)果香味，下降本錢，進(jìn)步果汁出汁率，削減二次沉積，進(jìn)步產(chǎn)質(zhì)量量。
【產(chǎn)品性狀】
1、溫度：運(yùn)用溫度規(guī)劃25-55℃，最適效果溫度50℃
2、PH：運(yùn)用PH規(guī)劃3.5-6.0，最適效果規(guī)劃3.5-4.0
產(chǎn)品性狀：
1.產(chǎn)品規(guī)范。按生機(jī)分30000u/ml(g),50000u/ ml(g),60000u/ml(g).有固體液體兩種類型。固體為黃色粉末，液體為淺褐色。
2.酶生機(jī)界說：1g酶粉或1ml酶液在50℃、PH 3.5的條件下，一小時分化果膠發(fā)作1mg半乳糖醛酸為一個酶生機(jī)單位。
3.履行規(guī)范：履行中華人民共和國輕工職業(yè)規(guī)范QB1502-92。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
用于食品酶制添加劑
【應(yīng)用范疇】
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。
1、醫(yī)藥：保健食品 、填充劑、醫(yī)藥原料等。
3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精細(xì)鑄件等。
4、煙草制品：可替代甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、化裝品：洗面乳、美容霜、化裝水、洗發(fā)水、面膜等。
6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。
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