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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 1*25 |
| CAS | 有 |
| 酶活力保存率 | 89％ |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 酶活力 | 1-80萬 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 類別 | 淀粉酶 |
| 重金屬 | 0.001% |
【產(chǎn)品介紹】
中文名稱：淀粉酶
英文名稱：Amylase（Diastase）
法定編號：CAS[9001-19-8]
定 義：能水解淀粉、糖原和有關(guān)多糖中的O-葡萄糖鍵的酶。
amylase，AMY,AMS一般效果于可溶性淀粉、直鏈淀粉、糖元等α－1，4-葡聚糖，水解α－1，4-糖苷鍵的酶。依據(jù)酶水解產(chǎn)品異構(gòu)類型的不同可分為α-淀粉酶（EC3．2．1．1．）與β-淀粉酶（EC3．2．1．2．）。
【產(chǎn)品性狀】
淀粉酶是水解淀粉和糖原的酶類總稱，一般經(jīng)過淀粉酶催化水解織物上的淀粉漿料，因?yàn)榈矸勖傅母咝约皩Ｗ⑿?，酶退漿的退漿率高，退漿快，污染少，產(chǎn)品比酸法、堿法更柔軟，且不損害纖維。淀粉酶的種類許多，依據(jù)織物不同，設(shè)備組合不同，工藝流程也不同，現(xiàn)在所用的退漿辦法有浸漬法、堆置法、卷染法、接連洗等，因?yàn)榈矸勖竿藵{機(jī)械效果小，水的用量少，能夠在低溫條件下到達(dá)退漿效果，具有顯著的環(huán)保特色。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
用作果汁加工中的淀粉分化和進(jìn)步過濾速度以及蔬菜加工、糖漿制作、葡萄糖等加工制作。酶制劑。是酶制劑中用處最廣、消費(fèi)量的一種。首要用于面包出產(chǎn)中的面團(tuán)改進(jìn)(下降面團(tuán)粘度、加快發(fā)酵進(jìn)程、添加糖含量，平緩面包老化)；嬰幼兒食物中谷類質(zhì)料的預(yù)處理(淀粉水解)；啤酒制作中供糖化及分化的淀粉；清酒出產(chǎn)中淀粉的液化和糖化；酒精工業(yè)中的糖化及分化未分化的淀粉；果汁加工中的淀粉分化和進(jìn)步過濾速度；以及蔬菜加工、糖漿制作、飴糖制作、粉狀糊精、葡萄糖等加工制作。
【應(yīng)用范疇】
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。
1、醫(yī)藥：保健食品 、填充劑、醫(yī)藥原料等。
3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精細(xì)鑄件等。
4、煙草制品：可替代甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、化裝品：洗面乳、美容霜、化裝水、洗發(fā)水、面膜等。
6、飼料：寵物罐頭、動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。
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