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| 主要用途 | 增稠劑 穩(wěn)定劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 有 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 級(jí)別 | 食品級(jí) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
【產(chǎn)品介紹】
酪蛋白(Casein)的具體闡明:
酪蛋白是哺乳動(dòng)物包含母牛，羊和人奶中的首要蛋白質(zhì)。牛奶的蛋白質(zhì)，首要以酪蛋白(Casein)為主，人奶以白蛋白為主。酪蛋白是一種大型、鞏固、致密、極困難消化分化的凝乳(curds)。
酪蛋白是乳中含量蛋白質(zhì)，現(xiàn)在首要作為食物質(zhì)料或微生物培育基運(yùn)用，運(yùn)用蛋白質(zhì)酶促水解技能制得的酪蛋白磷酸肽具有避免礦物質(zhì)丟失、防備*，**與*，促進(jìn)動(dòng)物體外受精，調(diào)理*，醫(yī)治*、缺鎂性*等多種生理成效，尤其是其促進(jìn)常量元素（Ca、Mg）與微量元素（Fe、Zn、Cu、Cr、Ni、Co、Mn、Se）高效吸收的功用特性使其具有“礦物質(zhì)載體”的美譽(yù)，它能夠和金屬離子，特別是鈣離子結(jié)合構(gòu)成可溶性復(fù)合物，一方面有用避免了鈣在小腸中性或微堿性環(huán)境中構(gòu)成沉積，另一方面還可在沒(méi)有VD參加的條件下使鈣被腸壁細(xì)胞吸收，所以CPPs是*用的促鈣吸收因子之一，它的發(fā)現(xiàn)為補(bǔ)鈣制品的研制供給了一種新方法?，F(xiàn)在，CPPs已被公認(rèn)為國(guó)內(nèi)外研討最多、最深化，運(yùn)用領(lǐng)域極為廣泛，且開(kāi)發(fā)價(jià)值的一類(lèi)分子結(jié)構(gòu)與生物功用間有清晰對(duì)應(yīng)聯(lián)絡(luò)的活性多肽物質(zhì)。
酪蛋白為非結(jié)晶、非吸潮性物質(zhì)，常溫下在水中可溶解0.8-1.2%，微溶于25℃水和有機(jī)溶劑，溶于稀堿和濃酸中，能吸收水分，當(dāng)浸入水中則敏捷脹大，但蚊子不結(jié)合
【產(chǎn)品性狀】
白色粉未狀
【產(chǎn)品性狀】
用于食品增稠添加劑
【應(yīng)用范疇】
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。
1、醫(yī)藥：保健食品 、填充劑、醫(yī)藥原料等。
3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精細(xì)鑄件等。
4、煙草制品：可替代甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、化裝品：洗面乳、美容霜、化裝水、洗發(fā)水、面膜等。
6、飼料：寵物罐頭、動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。
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