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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 有 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
【產(chǎn)品介紹】
中文稱號:魔芋膠
外文稱號:Konjac gum
首要質(zhì)料:各種魔芋植物的塊莖
首要養(yǎng)分成分:葡甘露聚糖
魔芋膠：屬天南星科多年生草本植物，魔芋的首要成分是葡甘露聚糖，是一種低熱能、低蛋白質(zhì)、膳食纖維的食物、代餐粉，還具有水溶、增稠、安穩(wěn)、懸浮、凝膠、成膜、粘結(jié)等多種理化特性。
【產(chǎn)品性狀】
外觀性狀:為白色粉末，粘度30000溶解快，通明度好，水溶液均勻安穩(wěn)性好，脹大系數(shù)在100倍以上，無魔芋特有的氣味。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
用處:魔芋膠作為增稠劑和安穩(wěn)劑能夠添加到果凍、果醬、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷飲、固體飲料、代餐粉、調(diào)味粉和湯料粉中；魔芋膠作為粘結(jié)劑能夠添加到面條、米線、絞皮、肉丸、火腿腸、面包和糕點中以增筋力和堅持新鮮狀況；作為凝膠劑能夠添加到各種軟糖、牛皮糖和水晶糖中。
1、在食物加工中的運用
具有親水性、增稠性、安穩(wěn)性、乳化性、懸浮性、凝膠性和成膜性等多種特性，可制造各種食物添加劑，廣泛運用于食物工業(yè)。用于冰淇淋的安穩(wěn)劑，使口感平滑細膩；作為餅干、蛋糕等的烘烤食物添加劑，使產(chǎn)品外觀光滑，質(zhì)地疏松；可添加線面的強度，添加面條耐性；作為啤酒泡沫安穩(wěn)劑，倒杯后氣泡細微均勻，掛杯時刻長；作為果汁和酒類的弄清劑。
2、在農(nóng)業(yè)中的運用
魔芋葡甘聚糖溶于水后，構(gòu)成凝膠狀溶液，果蔬經(jīng)魔芋葡甘聚糖涂膜后，在外表構(gòu)成一層無色通明的半透膜，能有用地阻遏O2進入果實內(nèi)部，減緩由果蔬呼吸效果發(fā)作的CO2向外松散，然后能有用到達保鮮的效果。
3、在動物飼猜中的效果
用它制成的水產(chǎn)動物飼料水安穩(wěn)性好，顆粒料的丟失率和粗蛋白丟失率均很小，在水中仍能堅持硬度和彈性。
【應(yīng)用范疇】
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。
1、醫(yī)藥：保健食品 、填充劑、醫(yī)藥原料等。
3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精細鑄件等。
4、煙草制品：可替代甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、化裝品：洗面乳、美容霜、化裝水、洗發(fā)水、面膜等。
6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。
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