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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 有 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 級(jí)別 | 食品級(jí) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
【產(chǎn)品介紹】
中文名稱：瓊脂粉
【產(chǎn)品性狀】
白色粉未狀
【產(chǎn)品應(yīng)用】
用處: 食物工業(yè)上：
作冰淇淋、雪糕出產(chǎn)安穩(wěn)劑，軟糖糖基、餅餡糕點(diǎn)飾花；罐頭保水劑、增稠劑，促進(jìn)湯汁凝聚；醬油、果醬及調(diào)味品安穩(wěn)劑，避免組份別離；果汁、果肉型飲料懸浮劑，避免固型物下沉；啤酒弄清劑，能促進(jìn)泡沫安穩(wěn)；果凍參加本品能更顯柔韌改進(jìn)口感。
化妝品出產(chǎn)上：
作乳液、香波、*喱乳化劑；牙膏參加本品或作基質(zhì)可促進(jìn)膏體安排更完好，松散性好且易于沖刷。
科學(xué)研討及醫(yī)療衛(wèi)生上：
作電泳測(cè)定、層拆分折、高分子化合物別離載體；細(xì)菌培育基；乳白魚肝乳化劑；醫(yī)藥上作緩瀉劑、膩型劑、空心膠囊。
食物運(yùn)用：
一、果粒橙飲料--以瓊脂作懸浮劑，其運(yùn)用濃度0.01-0.05%，可使顆粒懸浮均勻。
瓊脂用在飲料類產(chǎn)品中，其效果是懸浮力，讓飲猜中固型物懸浮均勻，不下沉。
其特色是懸浮時(shí)刻及保質(zhì)期長(zhǎng)，也是其它懸浮劑無(wú)法替代之地址。通明度好，活動(dòng)性好，口感爽滑無(wú)異味。
二、果汁軟糖--瓊脂的運(yùn)用量為2.5%左右，與葡萄糖液、白砂糖等制得的軟糖，其通明度及口感遠(yuǎn)勝于其他軟糖。
瓊脂用在固體類食物中，其效果是凝聚構(gòu)成膠體，作為主質(zhì)料而絡(luò)合其它輔料，如糖液、砂糖、香料等。
三、肉類罐頭、肉制品--用0.2-0.5%的瓊脂能構(gòu)成為有用粘合碎肉的凝膠。
四、八寶粥、銀耳燕窩、羹類食物--用0.3-0.5%瓊脂作為增稠劑、安穩(wěn)劑。
五、涼拌食物--先將瓊脂洗凈，用開(kāi)水沖泡讓其脹大，撈起參加調(diào)配料即可食用。
六、凍膠布丁--以0.1-0.3%的瓊脂和精煉的半乳甘露聚糖，可制得通明的強(qiáng)彈性凝膠。
七、果凍--以瓊脂作懸浮劑，參閱用量為0.15－0.3%，可使顆粒懸浮均勻，不沈淀，不分層。
其它工業(yè)：一、啤酒弄清劑--以瓊脂作為輔佐弄清劑加快和改進(jìn)弄清。
【應(yīng)用范疇】
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。
1、醫(yī)藥：保健食品 、填充劑、醫(yī)藥原料等。
3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精細(xì)鑄件等。
4、煙草制品：可替代甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、化裝品：洗面乳、美容霜、化裝水、洗發(fā)水、面膜等。
6、飼料：寵物罐頭、動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。
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