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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
【產(chǎn)品介紹】
中文名稱：高麥芽糖粉
英文名稱;High Maltose Powder）
麥芽糖的碳水化合物，是甜味劑和填充劑。[1] 是優(yōu)質(zhì)淀粉經(jīng)雙酶法水解，并經(jīng)過脫色、離交精制、濃縮、噴霧枯燥而成的白色粉末，其主要組成成分是麥芽糖和少量麥芽多聚體，具有良好的發(fā)酵性，用于面包糕點及啤酒制造，并能夠延緩糕點的淀粉老化。具有良好的抗結(jié)晶性，用于果醬、果凍等制造可避免蔗糖的結(jié)晶析出而延長商品的保管期。麥芽糖在糖果工業(yè)中用以替代酸水解消費的淀粉糖漿，不只制品口味溫和，甜度適中，產(chǎn)品不易著色，而且硬糖具有良好的透明度，有較好的抗砂抗烊性，從而延長保管期
【產(chǎn)品性狀】
外觀：白色粉未狀
1.甜度低而溫和，極為人體所吸收；
2.具有良好抗結(jié)晶，避免蔗糖的結(jié)晶析出而延長商品的保管期；
3.具有良好的發(fā)酵性；
4.抗砂抗烊性，從而延長保管期；
5.具有良好的穩(wěn)定性，熬糖溫度高；
【產(chǎn)品應(yīng)用】
高麥芽糖粉是優(yōu)質(zhì)淀粉經(jīng)雙酶法水解，并經(jīng)過脫色、離交精制、濃縮、噴霧枯燥而成的白色粉末，其主要組成成分是麥芽糖和少量麥芽多聚體，具有良好的發(fā)酵性，用于面包糕點及啤酒制造，并能夠延緩糕點的淀粉老化。具有良好的抗結(jié)晶性，用于果醬、果凍等制造可避免蔗糖的結(jié)晶析出而延長商品的保管期。麥芽糖在糖果工業(yè)中用以替代酸水解消費的淀粉糖漿，不只制品口味溫和，甜度適中，產(chǎn)品不易著色，而且硬糖具有良好的透明度，有較好的抗砂抗烊性，從而延長保管期。
普遍應(yīng)用于糕點、飲料制品、乳制品、調(diào)味品、焙烤食品、滋補養(yǎng)生液、藥品果醬、果凍、罐頭食品、肉制品、蜂蜜加工制品及傳統(tǒng)糖制品、花生糖、芝麻糖、酥糖等。
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。
2、醫(yī)藥：保健食品 、填充劑、醫(yī)藥原料等。
3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精細鑄件等。
4、煙草制品：可替代甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、化裝品：洗面乳、美容霜、化裝水、洗發(fā)水、面膜等。
6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。
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