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| 主要用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 來源 | 天然著色劑 |
| 主要著色成分 | 胡蘿卜素 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 99％ |
【產(chǎn)品介紹】
β- 胡蘿卜素有維生素A源之稱，是一種重要的人體生理功能活性物質(zhì)。有關(guān)β- 胡蘿卜素對人體作用的研究異常活躍。大量研究證實，β- 胡蘿卜素的許多生物功能與人類健康有密切關(guān)系，其在抗氧化、*、*、*，*已被越來越多地證實并應(yīng)用于*的*。從前人工合成的β- 胡蘿卜素多應(yīng)用在食品，化妝品和保健品等領(lǐng)域中。隨著毒理學(xué)和分析技術(shù)的不斷發(fā)展，研究表明：盡管化學(xué)法合成的β- 胡蘿卜素純度相對較高，生產(chǎn)成本低，但產(chǎn)品容易摻入少量有毒化學(xué)物質(zhì)，有導(dǎo)致染色體突變和致*作用，而且與天然β- 胡蘿卜素相比吸收效果太差；而天然β- 胡蘿卜素具有**效果，不存在*，所以隨著認(rèn)識的不斷提高，天然提取β- 胡蘿卜素將在市場中占據(jù)主動地位。但由于β- 胡蘿卜素的脂溶性質(zhì)，使其應(yīng)用范圍受到了很大限制。有些研究通過皂化和乳化的方法增強(qiáng)β- 胡蘿卜素的水溶性，但這一方式時間長，對β- 胡蘿卜的穩(wěn)定性有較大影響，成本也較高。天然β-胡蘿卜素的提取，多采用的方法中存在的有機(jī)溶劑，有毒溶劑的殘留問題一直限制著提取產(chǎn)物的使用，帶來較多的食品安全和環(huán)境污染問題。而關(guān)于水溶性的β-胡蘿卜素的提取也有相關(guān)的研究報導(dǎo)，但β- 胡蘿卜素水溶性較差，通常在提取時還要借助酶的作用，所以成本高，應(yīng)用性差。與常規(guī)提取方式比較，超聲提取方法具有簡便，提取率高，操作時間短等特點。因此，把超聲提取法作為醇溶性β- 胡蘿卜素提取的一種新途徑，在這個領(lǐng)域中具有良好的應(yīng)用前景。
【產(chǎn)品性狀】
橘紅色粉未
【產(chǎn)品應(yīng)用】
用于食品著色添加劑
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