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| CAS | 有 |
| 型號(hào) | 其他 |
| 用途、使用范圍 | 乳化劑 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 類(lèi)型 | 食品乳化劑 |
【產(chǎn)品介紹】
中文名稱:單雙甘油脂肪酸酯
又名：?jiǎn)胃手?/span>
【產(chǎn)品性狀】
1、本品具有乳化能力，能夠很好乳化脂肪，形成水包油型體系。
2、 能增強(qiáng)乳制品的奶香味，使產(chǎn)品奶香濃郁、自然，并使產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)口感穩(wěn)定。
3、有優(yōu)良的乳化穩(wěn)定性，能夠使產(chǎn)品更加穩(wěn)定均一，利于生產(chǎn)和儲(chǔ)存。
4、 易分散于40℃以上的熱水，對(duì)工藝要求低，適應(yīng)性強(qiáng)。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
1、液態(tài)奶：提高液態(tài)奶的奶香，使產(chǎn)品口感飽滿，奶香濃郁；能防止脂肪上浮，提高蛋白質(zhì)穩(wěn)定性。在調(diào)味酸奶中應(yīng)用能提高其細(xì)膩度和光滑度，改善組織結(jié)構(gòu)，尤其是半脫脂、脫脂調(diào)味奶中。建議添加量：中性奶：0.1%-0.2；酸性奶：0.05-0.2%。
2、冷凍飲品：對(duì)冰淇淋、雪糕等冷凍飲品品質(zhì)的改善尤為明顯，能增加奶香，使冰淇淋更為香滑細(xì)膩、圓潤(rùn)；使產(chǎn)品有良好的充氣性、較高的膨脹率、均勻的組織結(jié)構(gòu)等。建議添加量：0.1%-0.2%。
3、面包、蛋糕西點(diǎn)、餅干： 用作面粉改良劑和乳化劑，能改善面包或餅干的紋理結(jié)構(gòu)，防止油脂滲出，提高產(chǎn)品質(zhì)量?？膳渲瞥傻案獍l(fā)泡劑，幫助打攪起泡，制出結(jié)構(gòu)細(xì)膩、容積明顯增大的蛋糕和西點(diǎn)，并延長(zhǎng)制品的保鮮期。
4. 奶糖、巧克力、油脂： 可防止油脂分離、滲出，提高糖果的保形性，用于巧克力生產(chǎn)則能抑制巧克力中油脂結(jié)晶，防止巧克力起霜，提高其脆性和保形性。
5. 肉類(lèi)制品中的應(yīng)用：能使肉類(lèi)制品中脂肪類(lèi)物質(zhì)更好地分散和穩(wěn)定，易于加工，且能明顯抑制產(chǎn)品析水、收縮和硬化現(xiàn)象，在制香腸等肉制品時(shí)，可有效防止淀粉回生、表面干燥、褪色，改善制品的口感，延長(zhǎng)制品保質(zhì)期。
1、貨源說(shuō)明
獲得國(guó)家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多項(xiàng)認(rèn)證的生產(chǎn)廠家，保證質(zhì)量，做信譽(yù)，值得您信賴。
2、關(guān)于開(kāi)票
支付寶交易和小額訂單≤1000可以開(kāi)收據(jù)蓋公章；大金額如需開(kāi)票請(qǐng)聯(lián)系，雙方簽訂合同，匯款至公司對(duì)公賬戶。
3、關(guān)于包裝
我們可以根據(jù)您的需要，按照1~5kg等進(jìn)行鋁箔包裝，大貨25公斤紙板桶，保證產(chǎn)品在運(yùn)輸中不受破壞。
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顏色受批次影響，各批次產(chǎn)品顏色可能會(huì)略有差別，請(qǐng)見(jiàn)諒。
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