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| CAS | 有 |
| 型號 | 其他 |
| 用途、使用范圍 | 乳化劑 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 類型 | 食品乳化劑 |
【產(chǎn)品介紹】
·純膠為白色或微黃色粉末，無毒無臭無異味。純膠可在冷水中溶解，在熱水中可加快溶解，。在酸、堿性的溶液中都有好的穩(wěn)定性。根據(jù)用戶不同的需求可生產(chǎn)不同粘度的品種。 ·純膠由于有較大的分子量，在油水界面處可形成一層強度很大的薄膜，可以穩(wěn)定水包油型的乳濁液。它與乳化劑的區(qū)別在于不僅有很好的乳化性，還有良好的穩(wěn)定性和增稠性，在水包油型的乳液中有著特殊的作用，可用于不同要求粘度的各種乳濁液?！ぜ兡z有優(yōu)良的自由流動的疏水性，能防止淀粉顆粒的附聚，在水的乳液中能均勻分散，穩(wěn)定規(guī)定的淀粉含量和所需的粘度的乳化液，并且有良好的流動性?！ぜ兡z和其它的表面活性劑有很好的協(xié)同增效作用，沒有配伍禁忌。
【產(chǎn)品性狀】
白色粉未狀或結晶性粉未
【產(chǎn)品應用】
純膠的作用
純膠具有以下的作用： ·具有*； ·用于維生素中具有很好的包埋作用； ·可與淀粉形成穩(wěn)定的體系，防止淀粉的老化和硬結； ·可使乳液潤滑并有光澤；·具有潤濕、分散、滲透、懸浮、增溶的作用； ·能防止蛋白質凝聚和冷、熱引起的變性； ·在酸堿溶液中具有很好的穩(wěn)定性； ·用于飲料中能增加口感。
純膠的應用
純膠代表了一種新型的食用變性淀粉乳化劑的出現(xiàn)，它具有優(yōu)良的乳化性，特別在水包油的乳濁液中有著重要的作用。由于它所特有的乳化功能，被廣泛用于各類食品中。如：乳化香精、微膠囊粉末制品、軟飲料、酸乳和乳酪、罐頭食品、色拉調料、糖果、藥品、面粉改良劑等方面作水包油型乳濁液的乳化穩(wěn)定劑；
作各種油、脂肪和水不溶性纖維素等干粉制品的包膠劑；作各種溶液的增稠劑及各種復配型乳化、穩(wěn)定、增稠劑的配方基料等。
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