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| 主要用途 | 酸味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
【產(chǎn)品介紹】
酒石酸是一種羧酸﹐存在于多種植物中﹐如葡萄和酸角、甜角也是葡萄酒中主要的有機(jī)酸之一。
作為食品中添加的抗氧化劑﹐可以使食物具有酸味。酒石酸用途是飲料添加劑。
酒石酸又稱2,3-二羥基丁二酸。結(jié)構(gòu)簡式HOOCCH(OH)CH(OH)COOH。
酒石酸氫鉀存在于葡萄汁內(nèi)，此鹽難溶于水和乙醇，在葡萄汁釀酒過程中沉淀析出，稱為酒石，酒石酸的名稱由此而來。
CAS號:87-69-4
英文名稱：tartaric acid，簡稱TA
【產(chǎn)品性狀】
白色粉未狀
【產(chǎn)品應(yīng)用】
用途：本品廣泛用于食品、化工、輕工等行業(yè)，主要用于制造酒石酸鹽類，在食品行業(yè)用作啤酒發(fā)泡劑、食品酸味劑、矯味劑、葡萄汁的酸味劑。也用于鞣革、照相、玻璃、搪瓷、電訊器材等。在低溫時對水的溶解度低，易生成不溶性的鈣鹽。
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