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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 有 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 級(jí)別 | 食品級(jí) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
【產(chǎn)品介紹】
中文名稱(chēng)：黃原膠
【產(chǎn)品性狀】
性狀：淺黃至淡棕色粉末，稍帶臭
概述：分子式(C35H49O29)n，又稱(chēng)黃膠、漢生膠，是一種自然多糖和重要的生物高聚物，由甘藍(lán)黑腐病野油菜黃單胞菌以碳水化合物為主要原料，經(jīng)好氧發(fā)酵生物工程技術(shù)產(chǎn)生的。淺黃至淡棕色粉末，稍帶臭，易溶于冷熱水中，溶液中性，遇水分散，乳化變成穩(wěn)定的親水性粘稠膠體。黃原膠可以溶于冷水和熱水中，具有高粘度，高耐酸、堿、鹽特性、高耐熱穩(wěn)定性、懸浮性、觸變性等，常被用作增稠劑、乳化劑、懸浮劑、穩(wěn)定劑，具有廣闊的市場(chǎng)前景，廣泛應(yīng)用于日用化工、食品、醫(yī)藥、采油、紡織、陶瓷、印染等領(lǐng)域。
黃原膠做為一種高效增稠劑和穩(wěn)定劑，能夠賦予產(chǎn)品穩(wěn)定性，提高感官質(zhì)量，改善灌裝，提供良好的 粘附性和流動(dòng)性。
具體性能如下：
* *低濃度下的高粘度
* *高度假塑性賦予可逆粘度降低與回復(fù)
* *高效持久的懸浮性能
* *廣泛PH值范圍內(nèi)的溶液保持穩(wěn)定
* *與瓜爾豆膠和刺槐豆膠的良好配伍
* *熱穩(wěn)定性
* *與其他增稠劑或穩(wěn)定劑在復(fù)雜溶液中的良好配伍性
* *在高鹽溶液中保持穩(wěn)定
* *在冷凍和解凍時(shí)保持穩(wěn)定
【產(chǎn)品應(yīng)用】
使用產(chǎn)品用量(%) 效用
果汁飲料0.1-0.3增稠懸浮作用、口感滑爽、風(fēng)味自然
冰淇淋0.1-0.3多微孔、無(wú)冰凌、縮短老化時(shí)間、使產(chǎn)品組織細(xì)膩
醬油、蠔油0.05-0.1耐鹽性好、增加稠度、適用于做調(diào)味汁、增強(qiáng)掛壁性及附著性
冷凍甜食0.1-0.2結(jié)合水、產(chǎn)生稠度及細(xì)膩度、*水
烘焙食品0.5-1.5果餡成型、適用于各種餡料
膠凝體0.5-1.5甜食凝膠、調(diào)味、果凍成型
軟飲料0.01-0.3懸浮劑、助泡劑、不分層、增稠度
色拉調(diào)味0.1-0.3利于成型、防止析水
方便面0.2-0.3增加韌性、改善咀嚼感、節(jié)省油耗、保持水份
香腸0.2-0.3利于成型、改善灌腸、保持水份與油性
肉罐頭0.1-0.2便于調(diào)料、使湯凍化
干酪0.2-0.5加速凝孔、*水收縮
蛋糕0.1-0.3增加微孔、松軟、延長(zhǎng)貨架壽命
面包0.1-0.2松軟、適用于含粗纖維的黑面包
脫水食品0.2-0.4加快復(fù)原速度、保持色澤味道
醫(yī)藥、化妝0.2-1.0定型劑、懸浮劑、保濕劑、具有增稠、附著、潤(rùn)滑作用
牙膏0.4-0.6易于牙膏膏體成型、提高牙膏附刷性能、分散性好、口感滑爽
寵物罐頭0.1-0.3使碎肉易于凝固成型
魚(yú)蝦飼料0.5-2.0粘合劑，使用于魚(yú)蝦幼苗飼料，魚(yú)藥
石油業(yè)0.2-0.4具有良好的流變形，是優(yōu)質(zhì)的鉆井泥漿穩(wěn)定劑
煙絲0.1-0.3防止煙草碎斷、煙草香料乳化及保濕粘合劑，適用于煙草薄片
印染0.5-1.5載色劑、粘附劑、方便于顏料分散，著色和增色
陶瓷0.3-1.0適用于做陶瓷釉料的懸浮穩(wěn)定劑
農(nóng)藥0.1-0.3適用于農(nóng)藥膠懸劑及各種水劑，具有良好的穩(wěn)定性
膠體炸藥0.5-2.0漿狀、膠體、防水炸藥
水溶涂料0.2-0.3適用于水溶性涂料、乳膠漆、具有良好的穩(wěn)定性、易于噴涂
其他食品工業(yè)1.0-2.0具有良好的韌性及光澤、不斷裂、不起皮
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