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| 主要用途 | 酸味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
【產(chǎn)品介紹】
中文名稱：六偏磷酸鈉
別名：偏磷酸鈉玻璃體，四聚磷酸購貨；格蘭漢母鹽。
英文名：Sodium hexametpahosephate;Sodium polyphosphate,glassy;SHMP
【產(chǎn)品性狀】
性狀：無色透明玻璃片狀或白色粒狀結(jié)晶或粉未狀，易溶于水，不溶于玻璃片狀或白色粉末狀結(jié)晶或粉未狀，吸濕性強(qiáng)，露置于空氣中能漸漸 吸收水分而呈粘膠狀物，水溶液可與鈣，鎂等 金屬離子生成可溶性絡(luò)合物，溶點(diǎn)相對密度2.484g/cm/20度。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
用途：酸度調(diào)節(jié)劑；穩(wěn)定劑，不分保持劑；品質(zhì)改良劑；膠黏劑；膨脹劑?？捎糜诠揞^，果汁飲料類，植物蛋白飲料，乳制品，禽肉制品，冰淇淋，方便面，肉制品。果味型飲料。
本品用于豆類，果蔬罐頭，可穩(wěn)定其天然色澤，可用于肉類罐頭，可使脂肪乳化，保持 質(zhì)地均勻，用于熟肉制品，可提高其持水性，保持肉質(zhì)的類嫩性；用于果汁飲料作為抗壞血酸分解抑制劑；清涼飲料，水果罐頭，果料品。有助于果膠的抽出，保持水果罐頭色調(diào)良好。番茄汁加入本品可提高其黏度，用于金槍魚等 水產(chǎn)品罐頭，可防止產(chǎn)生鳥糞等石，但產(chǎn)品色澤，香味會發(fā)生變化，肉制品的腌制劑中，添加六偏磷酸鹽可提高肉的持水性，對脂肪的抗氧化也有效。將豆腐在高分子縮合磷酸協(xié)的滄口液中浸一浸，由于殘存的凝固劑被隱藏，使之負(fù)味，口感 變好，醬油，豆醬類添加本品可防止變色和增加黏稠度，制醬或醬油的原料鹽中含有鎂等可使醬油或豆醬變味，添加本品可防止其變味。
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