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| 主要用途 | 酸味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 有 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
【產(chǎn)品介紹】
中文名稱：酒石酸
英文名：Tartaric acid
定義：以順丁烯二酸和過(guò)氧化氫為原料經(jīng)氧化，酶法水解而制得的食口添加劑酒石酸，酒石酸的光學(xué)異構(gòu)體。
【產(chǎn)品性狀】
性狀：無(wú)色透明晶體或白色粉未，略有特殊果香，味酸，可溶于水，乙醇 ，幾乎不溶于氯 仿，稍有吸濕性，酸味較強(qiáng)，為檸檬酸的1.2倍，稍有澀感 ，但酸味爽口，其主要理化性質(zhì)與石酸相似。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
用途：酸味劑，酸度調(diào)節(jié)劑，抗氧化增效劑，增香劑；速效性膨松劑酸性物質(zhì)；食用色素稀釋劑；固化劑。
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