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| 主要用途 | 酸味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
【產(chǎn)品介紹】
中文名稱：焦磷化酸二氫二鈉
別名：酸性焦磷酸鈉；焦磷酸二鈉
定義：由熱法磷酸和純堿（或離子臘氫氧化鈉）或磷酸二氫鈉之一為原料制得的食品添加劑焦磷酸二氫二鈉。
【產(chǎn)品性狀】
性狀：白色結(jié)晶性粉未，相對密度1.86，易溶于水，水溶液呈酸性，不溶于乙醇。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
用途：膨松劑；酸度調(diào)節(jié)劑；水分保持劑；可用作方便面的耐煮助劑，火腿，香腸面粉的改質(zhì)劑，面點，餅干的膨松劑，用于面包，糕點等成膨松劑的酸性成分，適用于水分含量較少的熔 烤食品，漢堡牛肉餅的調(diào)味劑，香腸PH調(diào)節(jié)劑，菜類的色澤改時劑，水產(chǎn)品，罐頭食品的整合劑，用作膨松劑時可含有適量的鋁鹽或鈣鹽以控制反應(yīng)速率，也可用于冷凍薯條，冷凍薯餅等中。
本品為酸性鹽，給特么不單獨使用，常與焦磷酸鈉與肉中蛋質(zhì)有特異作用，可顯著增強肉的持水性，混合使用，本品與碳酸氫鈉反應(yīng)在生成二氧化碳，可以用作快速發(fā)酵粉的原料。
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