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| 主要用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 來源 | 天然著色劑 |
| 主要著色成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 99％ |
【產(chǎn)品介紹】
中文名稱：紫草紅
別名：紫根色素；歐紫草色素；紫草寧
英文名：Grohmwell red; Shikonin
定義：以紫草科植物紫草的根為原料，經(jīng)萃取，精制而成的紫草紅，商品化的紫草紅產(chǎn)品可含有同于標前途廣闊一化目 的的食用植物 油，乙醇等輔料。
【產(chǎn)品性狀】
性狀：紫紅色結(jié)晶或紫紅色黏稠膏狀或紫紅色粉未，純品溶于乙醇 ，丙酮 ，正已烷，石油醚等有機溶劑和油脂，酸性條件下呈紅色，中性呈紫色色，遇鐵離子變成深紫色，耐鹽性，耐金屬鹽較差，適用 于中性，酸性食品。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
用途；著色劑，可用在果汁飲料類，雪糕 ，冰棍，果酒，餅干，夾心餅干，糕點 ，糕點 上彩裝中，日 本也可用于辣味肉類罐頭著色，可將壓碎紙的紫草置于細篩中，油經(jīng)細篩流出，與窗口內(nèi)的辣椒粉混合，經(jīng)充分攪拌均勻后制成的混合醬備用。
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