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| 主要用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 來源 | 天然著色劑 |
| 主要著色成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 99％ |
【產(chǎn)品介紹】
中文名稱：葉綠素銅鈉鹽
別名 ：銅葉綠素鈉
英文名稱：Sodium copper chlorophyllin;
定義：以葉綠素為原料經(jīng)過皂化，銅代等步驟加工而成的天然綠色素，中國主要以干燥 的蠶沙為原料，經(jīng)皂化，銅代等 步驟，加工所得的粉狀食品添加劑葉綠素銅鈉鹽，在提煉過程中，以銅原子代零星卟啉環(huán)內(nèi)側(cè)的鎂原子，取代后損壞綠素?zé)o比天然的葉綠素穩(wěn)定。
主要成分：葉綠素銅鈉a和葉綠素銅鈉b兩種鹽的混合物。
【產(chǎn)品性狀】
性狀：墨綠色粉未，無臭或略臭，易溶于水，水溶液綠色，透明 ，無沉淀，略溶于羽翼醇和氯仿，幾乎不溶于乙醚和石油醚，本品耐光性比葉綠素強(qiáng)，加熱110度以上則分解，如遇硬水或酸性食品或含鈣食品，可產(chǎn)生沉淀。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
用途：著色劑，可適量用于配制酒，糖果，青豌豆頭，果凍，冰淇淋，冰棍，糕點(diǎn)上彩裝，雪糕，餅干。
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