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| 主要用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 有 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 來(lái)源 | 天然著色劑 |
| 主要著色成分 | 莧菜紅 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 99％ |
【產(chǎn)品介紹】
中文名稱(chēng)：莧菜紅
別名：食用紅2號(hào)
英文名：Amaranth
定義：1-萘胺-4-磺酸鈉經(jīng)重氮化后與2-蔡酚3.6-二磺酸鈉偶合則制得的莧菜紅產(chǎn)品。
【產(chǎn)品性狀】
性狀：紅褐色或暗紅褐色均勻粉未或顆粒，無(wú)臭，耐光，耐熱性強(qiáng)，耐氧化，還原性差，對(duì)檸檬酸，酒石酸穩(wěn)定，在堿液中則變?yōu)榘导t微溶于乙醇，不溶于油脂，遇銅，鐵易退色，易被細(xì)菌分解，不適于發(fā)酵食品應(yīng)用。
制法：由對(duì)氨基萘磺酸重氮化后與R酸偶合，經(jīng)鹽析，精制而成。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
用途：著色劑，可適量使用于果汁飲料類(lèi)，碳酸飲料，配制酒，糖果，糕點(diǎn)上彩裝，青梅，山楂制品，漬制小菜，紅綠絲，染色櫻桃罐頭，冰淇淋，雪糕 ，糖果包衣，冰查尋，堿 化餅干夾心，果凍，果醬，水果裝飾性調(diào)味糖槳，餅干夾心。
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