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| 主要用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 來源 | 天然著色劑 |
| 主要著色成分 | 辣椒紅 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 99％ |
【產(chǎn)品介紹】
中文名稱：辣椒紅
別名：辣椒色素
英文名：Paprika red
定義 ：由茄料植物辣椒的成熟干燥果實的果皮粉碎紙后經(jīng)萃取，過濾，濃縮，脫辣椒素等工藝而制得的一種天然食用紅色素，可用食用油脂高速色價。
主要成分：辣椒紅素，辣椒玉紅素，玉米黃質(zhì)，胡蘿卜素，陷辣椒質(zhì)，此外還有辣椒黃素，辣椒色素脂用戶群酸酯，辣椒紅素乙二酸酯，辣椒紅素二軟脂酸酯等。
【產(chǎn)品性狀】
性狀：純的辣椒紅為有澤的晶體粉未，溶點176度，一般含有其他成分的則為深紅色黏性油狀液體，依來源和制法不同，具有不同程度的辣味，不溶于水，甘油，ipak于乙醇 ，可以與丙酮 ，氯 仿，正已烷及人良用油任意混溶，稍難溶于丙三醇，其乳化分散性，耐熱性和耐酸性均較好；著色力強，色調(diào)因稀釋濃度不同由淺黃至橙紅色 ，本品不耐光照 ，特別是波長肖使之迅速退色，因此，應(yīng)盡量辟光，經(jīng)乳化可制成水溶性或水分散性色素。鐵離子，銅離子能使之退色，遇鋁，錫，鉛離子會發(fā)生沉淀。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
用途：著色劑，可用于飲料，冰棍，冰淇淋，雪糕等。
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