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| 主要用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 有 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 來(lái)源 | 天然著色劑 |
| 主要著色成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 99％ |
【產(chǎn)品介紹】
中文名稱：花生衣紅
英文名：Peannt skin red
定義：由鮮花生內(nèi)衣榨汁，或用溫至熱的含水乙醇浸提后過(guò)濾，除雜，濃綜采，精制，干燥而成的天然色素。
主要成分：主色素成分為黃柄類，另含花色苷，黃酮 ，二氫黃酮等。
【產(chǎn)品性狀】
性狀：紅褐色粉未或液體，無(wú)臭無(wú)味，主色素成分為黃酮類，在中性溶液中呈紅色，堿性溶液中呈咖啡色，酸性溶液中不溶，顏色隨PH的降低而變淺，易溶于熱水及稀乙醇溶液，溶于乙醚，丙酮，氯仿等非極性溶劑，溶解度隨溫度升高而升高，對(duì)熱光，金屬離子穩(wěn)定，而氧化，耐酸堿，耐變化 性良好，染著性好，尤其對(duì)蛋白質(zhì)，淀粉的著色性較佳 。
所含低聚原花色素最大吸收波長(zhǎng)為280mm。具有很強(qiáng)的耐光性，耐熱性較好；中性及酸性環(huán)境中性質(zhì)穩(wěn)定，其他金屬離子影響較小。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
用途：著色劑，主要用于西式火腿，得腸等肉類有良好著色效果，也可用在碳酸飲料，糖果，餅干，火腿腸中。
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