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| 主要用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 有 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 來(lái)源 | 天然著色劑 |
| 主要著色成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 99％ |
【產(chǎn)品介紹】
中文名稱(chēng)：紅花黃
英文名：Carthamus yellow; Safflower yellow
定義：以料植物紅花的花瓣為原料，用水浸提后經(jīng)純化，濃縮，干燥而得的天然色素。
主要成分：紅花黃色素，約占色素量的20%-30%，其中包括紅花黃素，約占黃色素的75%，紅花黃A，紅花黃B，羥基紅花黃A，中國(guó)藥典指標(biāo)之一，紅花黃素C，紅花黃色素-2等。
但據(jù)謝期等經(jīng)質(zhì)譜鑒定，共有四種黃色素，即紅花黃A，紅花黃素A，紅花黃素B和紅花黃素C，他們?cè)?0度下提取不同時(shí)間后的得率好。
【產(chǎn)品性狀】
性狀：黃色或棕黃色粉未，易吸潮，易吸潮，吸潮時(shí)呈褐色，并結(jié)成塊狀，吸潮后的產(chǎn)品不影響使用效果穩(wěn)定，耐光性較好，在PH為5-7范圍內(nèi)色調(diào)色素殘留率70%，PH為7并在日光下照射8h，色素殘留率88.9%，與抗壞血酸合用可提高耐光，耐熱性。
對(duì)淀粉染色性?xún)?yōu)良，對(duì)蛋白質(zhì)的染色性稍差，鐵離子可使其發(fā)黑，等離子幾乎無(wú)影響，易溶于冷水，熱水，稀乙醇，稀丙二醇，幾乎不溶于無(wú)水乙醇，不溶于乙醚，石油醚，油脂和丙酮等。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
用途：著色劑，天然黃色素，可用于果汁飲料類(lèi)，碳酸飲料，配制酒，糖果，糕點(diǎn)上彩裝，紅綠絲，青梅，冰淇淋，冰棍，果凍，蜜錢(qián)，方倆面餅等。
用于液狀食品為提高其耐熱性和有規(guī)則垗性，可與L-抗壞血酸合用，也可與咖啡酸，迷迭香酚，芝麻酚，鼠尾草酚等合用，以提高其光穩(wěn)定性。
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