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| 主要用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 有 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 來(lái)源 | 天然著色劑 |
| 主要著色成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 99％ |
【產(chǎn)品介紹】
中文名稱(chēng)：黑加侖紅
英文名：Black curant red ;Black currant extract
定義：以黑加侖果實(shí)為原料制得的一種天然色素
【產(chǎn)品性狀】
性狀：紫紅色粉未，易溶于水，滄口于乙醇及其水溶液，不溶于丙酮，乙酸乙酯，乙醚等粥極性及非極性溶劑。其水溶液溶液當(dāng)PH為3.8時(shí)，呈紫紅色，PH小于5.44時(shí)，為穩(wěn)定的紫紅色，PH大于7.44時(shí)，為不穩(wěn)定的藍(lán)紫色，因此，本品在酸性務(wù)件下穩(wěn)定，保持了黑加侖原有的紫紅色，耐熱性能較好，吸光度比對(duì)照降低21%，自然光照30天，吸光度比對(duì)照降低7%，45天，降低13%，90天，降低26%
【產(chǎn)品應(yīng)用】
用途：著色劑，用于酸性食品及飲料中，呈穩(wěn)定的紫紅色，用于碳酸飲料，呈紫紅色并有黑豆果香味，用于起泡葡萄酒，呈棕紅色，用于黑加侖酒，呈紅寶石樣并有果香味，可用于碳酸飲料。
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