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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 有 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 級(jí)別 | 食品級(jí) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
【產(chǎn)品介紹】
中文名稱：決明膠
英文名：Cassia gum
定義：以決明或植物和種子胚乳為原料，用化學(xué)萃取的方法加工而成的一種膠體，主要含半乳甘露聚糖，即包含甘露糖線性主鏈和半乳糖側(cè)鏈的聚合物。
主要為分：由甘露糖和葡萄糖按5；1比倒組成的多糖膠。
【產(chǎn)品性狀】
性狀:灰白色干燥 ，可白由流動(dòng)的粉未，無(wú)臭味、具有與槐豆膠相同的性質(zhì)。水溶液的黏度較低，如與黃原膠混合使用，可形成凝膠。可溶于熱水，在冷水中只會(huì)脹潤(rùn)，不溶于乙醇和油脂。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
用途：增稠劑。穩(wěn)定劑，黏結(jié)劑。使用時(shí)需加熱方能溶角，主要用于冷飲的穩(wěn)定劑，亦用于焙烤制品（膠凍劑）及西式火腿、香腸等 。
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