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| 主要用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 有 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 來源 | 天然著色劑 |
| 主要著色成分 | 姜黃 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 99％ |
【產(chǎn)品介紹】
姜黃素是從姜科、天南星科中的一些動(dòng)物的根莖中提取的一種化學(xué)成分，其中，姜黃約含3%～6%，是動(dòng)物界很的具有二酮的色素，爲(wèi)二酮類化合物。姜黃素爲(wèi)橙黃色結(jié)晶粉末，味稍苦。不溶于水。
[中文稱號(hào)] 姜黃素
[英文稱號(hào)] Curcumin
[分 子 式] C21H20O6;
【產(chǎn)品性狀】
姜黃素爲(wèi)橙黃色結(jié)晶粉末，味稍苦。不溶于水，溶于乙醇、丙二醇，易溶于冰醋酸和堿溶液，在堿性時(shí)呈紅褐色，在中性、酸性時(shí)呈黃色。對(duì)復(fù)原劑的波動(dòng)性較強(qiáng)，著色性強(qiáng)(不是對(duì)蛋白質(zhì))，一經(jīng)著色后就不易退色，但對(duì)光、熱、鐵離子敏感，耐光性、耐熱性、耐鐵離子性較差。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
用于 食品著色添加劑
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