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| 主要用途 | 氨基酸 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 外觀 | 粉未 |
| 保質(zhì)期 | 2年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | L-谷氨酸 |
| 含量 | 99％ |
【產(chǎn)品介紹】
D-麩胺酸，英文稱號:D-Glutamic Acid，CAS號:6893-26-1;138-16-9， 分子式:C5H8NO4， 分子量:146.1219。
中文稱號:D-麩胺酸
英文稱號:D-Glutamic Acid
中文別名:D-谷氨酸
英文別名:D-2-Aminoglutaric acid; D-Glutaminic acid; D(-)-Glutamic acid; D-(-)-Glutamic acid; (2R)-2-ammoniopentanedioate
CAS號:6893-26-1;138-16-9[1]
分子式:C5H8NO4
【產(chǎn)品性狀】
L-谷氨酸是白色結(jié)晶性粉末、簡直無臭 , 有特殊味道和酸味。 224 度 ~225 度分解。飽和水溶液的 PH 值約 3.2 。難溶于水，實踐不溶于乙醇和乙醚、極易溶于甲酸。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
1、在食品工業(yè)方面：用作代鹽劑、養(yǎng)分增補劑、鮮味劑（次要用于肉類、湯類和家禽 等）。如用于方便食品的肉湯和湯類，10g/kg 。用于飲料、焙烤制品、肉、肉香腸、乳及乳制品、調(diào)味劑、谷類制品、用量 400mg/kg 。用作養(yǎng)分增補劑，限量 12.4%( 以食品中蛋白質(zhì)的總量計 ) 。可用作蝦、蟹等水產(chǎn)罐頭中發(fā)生磷酸銨鎂結(jié)晶的避免劑，用量 0.3%~1.6% 。 L －谷氨酸單鈉鹽具有激烈的肉類鮮味，是除食糖和食鹽之外世界消費量***多的一種調(diào)味劑。特別是在 PH 值爲(wèi) 6~7 時， MSG 全部解離，呈味。普遍用于 烹飪和食品加工。普通用量爲(wèi) 0.2%~0.5% 。人均日允許攝入量不超越 6g/d 。 L-谷氨酸鹽酸鹽用于改善啤酒的苦味，也可用作代鹽劑、養(yǎng)分增補劑、增香劑。用處闡明
2、在醫(yī)藥工業(yè)方面： L －谷氨酸是非必需氨基酸，它在體內(nèi)代謝。容易得到氨基，與酮酸發(fā)作轉(zhuǎn)移反響，能分解其它氨基酸。食用后，有 96%L －谷氨酸可被體內(nèi)吸收，因而可作爲(wèi)?zhàn)B分增補劑 “ 要素膳 ” 的原料之一，在*運用。
【應(yīng)用領(lǐng)域】
1、【食品行業(yè)】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式飲料、糖果、調(diào)味食品等。
2、【醫(yī)藥制造】：保健食品 、基料、填充劑、生物藥品、醫(yī)藥原料等。
3、【工業(yè)產(chǎn)品】：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、科技研發(fā)、蓄電池、精密鑄件等。
4、【其它行業(yè)】：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、牙膏、沐浴露、面膜等。
6、【飼料獸藥】：寵物罐頭、動物飼料、營養(yǎng)飼料、轉(zhuǎn)基因飼料研發(fā)、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。
7、【實驗試劑】：可用于各類實驗研發(fā)等。
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