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| CAS | 有 |
| 型號(hào) | 其他 |
| 用途、使用范圍 | 乳化劑 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 類(lèi)型 | 食品乳化劑 |
【產(chǎn)品介紹】
硬脂酰乳酸鈣[CSL] 乳白色粉末或片狀固體，能很棒地分散于熱水中，可溶于乙醇及熱的油脂，具有惱人的焦糖氣息，屬陰離子型乳化劑，HLB值爲(wèi)5.1。具有良好的乳化、防老化、增筋、保鮮等作用，次要使用于麻辣膨化食品、植脂末(奶精)、面包、饅頭、面條、方便面、餃子、牛奶等食品中。
【產(chǎn)品性狀】
硬脂酰乳酸鈣爲(wèi)白色至奶油色粉末或薄片狀物或塊狀物，具有特殊的焦糖氣息。熔點(diǎn)44~51℃，難溶于冷水，0.5g/l00mL(20℃);微溶于熱水，加水?dāng)嚢杩煞稚ⅲ?%水懸浮液的pH值爲(wèi)4.7，溶于乙醇(8.3%，20℃)、動(dòng)物油、熱豬油。在空氣中波動(dòng)。硬脂酰乳酸鈣爲(wèi)親油性乳化劑，HLB值爲(wèi)5.1，具有1~3個(gè)乳酰基的制品在焙烤食品中作用效果最明顯，而以均勻具有2個(gè)乳?；臓?wèi)最適用。本品在小麥面粉中與面筋結(jié)合，可加強(qiáng)面的彈性和波動(dòng)性，因此增高面團(tuán)的彈性和韌性，可減小糊化，使面團(tuán)膨松柔和，還可避免面包老化。、
【產(chǎn)品應(yīng)用】
用于食品乳化添加劑
【應(yīng)用領(lǐng)域】
1、【食品行業(yè)】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式飲料、糖果、調(diào)味食品等。
2、【醫(yī)藥制造】：保健食品 、基料、填充劑、生物藥品、醫(yī)藥原料等。
3、【工業(yè)產(chǎn)品】：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、科技研發(fā)、蓄電池、精密鑄件等。
4、【其它行業(yè)】：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、牙膏、沐浴露、面膜等。
6、【飼料獸藥】：寵物罐頭、動(dòng)物飼料、營(yíng)養(yǎng)飼料、轉(zhuǎn)基因飼料研發(fā)、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。
7、【實(shí)驗(yàn)試劑】：可用于各類(lèi)實(shí)驗(yàn)研發(fā)等。
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