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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 1*25 |
| CAS | 有 |
| 酶活力保存率 | 89％ |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 酶活力 | 1-80萬 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 類別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.001% |
【產(chǎn)品介紹】
脂肪酶即三?；视王；饷?，它催化天然底物油脂水解，生成脂肪酸、甘油和甘油單酯或二酯。 脂肪酶根本組成單位僅為氨基酸，一般只要一條多肽鏈。它的催化活性只是決議于它的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)。
【產(chǎn)品性狀】
脂肪酶是一類具有多種催化才能的酶，能夠催化三酰甘油酯及其他一些水不溶性酯類的水解、醇解、酯化、轉(zhuǎn)酯化及酯類的逆向組成反響，除此之外還體現(xiàn)出其他一些酶的活性，如磷脂酶、溶血磷脂酶、膽固醇酯酶、酰肽水解酶活性等（Hara；Schmid）。脂肪酶不同活性的發(fā)揮依靠于反響體系的特色，如在油水界面促進(jìn)酯水解，而在有機(jī)相中能夠酶促組成和酯交換。
脂肪酶的性質(zhì)研討首要包含最適溫度與pH、溫度與pH安穩(wěn)性、底物特異性等幾個方面。迄今，已別離、純化了許多的微生物脂肪酶，并研討了其性質(zhì)，它們在分子量、最適pH、最適溫度、pH和熱安穩(wěn)性、等電點(diǎn)和其他生化性質(zhì)方面存在不同（Veeraragavan等）。總體而言，微生物脂肪酶具有比動植物脂肪酶更廣的效果pH、效果溫度規(guī)模，高安穩(wěn)性和活性，對底物有特異性（Schmid等；Kazlauskas等）。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
用于食物職業(yè)，造紙職業(yè)，皮革職業(yè)，飼料職業(yè)，醫(yī)藥催化組成，油脂奶酪加工等。
【應(yīng)用領(lǐng)域】
1、【食品行業(yè)】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式飲料、糖果、調(diào)味食品等。
2、【醫(yī)藥制造】：保健食品 、基料、填充劑、生物藥品、醫(yī)藥原料等。
3、【工業(yè)產(chǎn)品】：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、科技研發(fā)、蓄電池、精密鑄件等。
4、【其它行業(yè)】：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、牙膏、沐浴露、面膜等。
6、【飼料獸藥】：寵物罐頭、動物飼料、營養(yǎng)飼料、轉(zhuǎn)基因飼料研發(fā)、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。
7、【實驗試劑】：可用于各類實驗研發(fā)等。
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