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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 1*25 |
| CAS | 有 |
| 酶活力保存率 | 89％ |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 酶活力 | 1-80萬 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 類別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.001% |
【產(chǎn)品介紹】
中文名稱：花色素酶
【產(chǎn)品性狀】
淡黃色至褐色粉末，或通明至褐色液體。溶于水，不溶于乙醇，具有很強(qiáng)的吸濕性。是一種特異性很低的β-葡糖苷酶，能使有色的花青素分化成花色素苷和葡萄糖，再進(jìn)而分化成為無色的吖啶酮分化物和葡萄糖，然后到達(dá)消色的意圖。效果的最適pH值3.5左右，最適效果溫度50℃。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
首要用作花色素的色素去除劑；在桃子、櫻桃等罐頭出產(chǎn)中除掉紅色素，可避免由金屬離子導(dǎo)致的變色。對果汁、果醬、果凍、果酒等色澤過深者，亦可用于改進(jìn)制品的色澤。
【應(yīng)用領(lǐng)域】
1、【食品行業(yè)】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式飲料、糖果、調(diào)味食品等。
2、【醫(yī)藥制造】：保健食品 、基料、填充劑、生物藥品、醫(yī)藥原料等。
3、【工業(yè)產(chǎn)品】：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、科技研發(fā)、蓄電池、精密鑄件等。
4、【其它行業(yè)】：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、牙膏、沐浴露、面膜等。
6、【飼料獸藥】：寵物罐頭、動(dòng)物飼料、營養(yǎng)飼料、轉(zhuǎn)基因飼料研發(fā)、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。
7、【實(shí)驗(yàn)試劑】：可用于各類實(shí)驗(yàn)研發(fā)等。
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