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| 主要用途 | 水 份保持劑 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
【產(chǎn)品介紹】
三聚磷酸鈉(sodium tripolyphosphate)分類代碼 GBl5.003，INS451(i)?；瘜W(xué)構(gòu)造:本品爲(wèi)一類無定形水溶性線狀聚磷酸鹽，兩端以Na2 PO4終止，化學(xué)式Na5P3 O10，分子質(zhì)量367.86。常用于食品中，作水分堅持劑、質(zhì)量改進(jìn)劑、pH調(diào)理劑、金屬螯合劑。
【產(chǎn)品性狀】
白色、無臭、結(jié)晶粉末
【產(chǎn)品應(yīng)用】
水分堅持劑、質(zhì)量改進(jìn)劑、pH調(diào)理劑、金屬螯合劑。我國《食品添加劑運用衛(wèi)生規(guī)范》(GB2760-2011)規(guī)則:罐頭、果汁(果味型)飲料、動物蛋白飲料，運用量爲(wèi)1.0g/kg;乳制品、禽肉制品、肉制品、冰淇淋、方便面，運用量爲(wèi)5.0g/kg。復(fù)合磷酸鹽運用時，以磷酸鹽計，罐頭肉制品不得超越1.0g/kg;煉乳不得超越0.50g/kg;本品與焦磷酸鈉、磷酸鈉復(fù)合運用時，以磷酸鹽計不得超越5g/kg;西式蒸煮，煙熏火腿按GB13101-1991《西式蒸煮，煙熏火腿衛(wèi)生規(guī)范》執(zhí)行，復(fù)合運用時不得超越5g/kg(西式火腿可適當(dāng)多加，以磷酸鹽計爲(wèi)8g/kg。其他運用參考:用于火腿罐頭，在適當(dāng)條件下有利于商品質(zhì)量的進(jìn)步，如成品形狀完好、色澤好、肉質(zhì)嬌嫩、容易切片、切面有光澤。三聚磷酸鈉用于火腿原料肉的腌制，每l00kg肉加3號混合鹽(精鹽91.65%、砂糖8%、亞硝酸鈉0.35%)2.2kg、三聚磷酸鈉85g，充沛攪拌平均，在0~4℃冷庫中腌制48~72h，效果良好。用于蠶豆罐頭消費，可使豆皮硬化。許多果蔬有堅韌的外皮，隨著果蔬的成熟，外皮愈加堅韌。在果蔬加工熱燙或浸泡用水中，參加聚磷酸鹽，可絡(luò)合鈣，從而降低外皮的堅韌度。
【應(yīng)用領(lǐng)域】
1、【食品行業(yè)】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式飲料、糖果、調(diào)味食品等。
2、【醫(yī)藥制造】：保健食品 、基料、填充劑、生物藥品、醫(yī)藥原料等。
3、【工業(yè)產(chǎn)品】：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、科技研發(fā)、蓄電池、精密鑄件等。
4、【其它行業(yè)】：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、牙膏、沐浴露、面膜等。
6、【飼料獸藥】：寵物罐頭、動物飼料、營養(yǎng)飼料、轉(zhuǎn)基因飼料研發(fā)、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。
7、【實驗試劑】：可用于各類實驗研發(fā)等。
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