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| 主要用途 | 酸味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 有 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
【產(chǎn)品介紹】
中文名稱：偏酒石酸
【產(chǎn)品性狀】
偏酒石酸是一種微黃色輕質(zhì)多孔性固體，無(wú)味，有吸濕性，難溶于水，水溶液呈酸性。
微黃色輕質(zhì)多孔性固體，無(wú)味，有吸濕性，難溶于水，水溶液呈酸性。具絡(luò)協(xié)作用，可與酒石酸鹽的鉀或鈣離子結(jié)分解可溶性絡(luò)合物，使酒石酸鹽處于溶解形態(tài)。受熱過度易分解成酒石酸。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
1. 葡萄汁含有0.21%～0.74%酒石酸氫鉀或微量酒石酸鈣，遇冷則析出結(jié)晶，堅(jiān)固如石，故稱酒石。添加本品可控制沉淀發(fā)生。
2. 本品對(duì)酒石酸鹽中鉀或鈣離子的絡(luò)協(xié)作用，在糖水中存在絡(luò)合均衡，波動(dòng)系數(shù)較小，可因酸度、溫度等要素影響而又呈現(xiàn)沉淀。
3. 因本品難溶于水，通常需加熱至沸方可溶解，詳細(xì)可按1：51加水，煮沸5min并不時(shí)攪拌，溶解后立刻冷卻至室溫，過濾。應(yīng)2d內(nèi)用完。
4. 消費(fèi)葡萄罐頭時(shí)，應(yīng)待糖水冷卻至50℃以下時(shí)參加，并防止運(yùn)用金屬容器。
用于葡萄罐頭，實(shí)踐運(yùn)用時(shí)添加量約20g/kg。
【應(yīng)用領(lǐng)域】
1、【食品行業(yè)】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式飲料、糖果、調(diào)味食品等。
2、【醫(yī)藥制造】：保健食品 、基料、填充劑、生物藥品、醫(yī)藥原料等。
3、【工業(yè)產(chǎn)品】：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、科技研發(fā)、蓄電池、精密鑄件等。
4、【其它行業(yè)】：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、牙膏、沐浴露、面膜等。
6、【飼料獸藥】：寵物罐頭、動(dòng)物飼料、營(yíng)養(yǎng)飼料、轉(zhuǎn)基因飼料研發(fā)、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。
7、【實(shí)驗(yàn)試劑】：可用于各類實(shí)驗(yàn)研發(fā)等。
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