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| 主要用途 | 酸味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
【產(chǎn)品介紹】
別名枸櫞酸鈉，是一種無機化合物，外表爲(wèi)白色到無色晶體。無臭, 有清涼咸辣味。常溫及空氣中波動, 在濕空氣中微有溶解性, 在熱空氣中發(fā)生風(fēng)化景象。加熱至150℃得到結(jié)晶水。易溶于水、可溶于甘油、難溶于醇類及其他無機溶劑，過熱分解，在濕潤的環(huán)境中微有潮解，在熱空氣中微有風(fēng)化，其溶液 pH 值約爲(wèi)8。
檸檬酸鈉在食品、飲料工業(yè)中用作酸度調(diào)理劑、風(fēng)味劑、波動劑;在醫(yī)藥工業(yè)中用作抗血凝劑、*藥和*藥;在洗濯劑工業(yè)中，可替代三聚磷酸鈉作爲(wèi)無毒洗濯劑的助劑;還用于釀造、注射液、攝影藥品和電鍍等。
【產(chǎn)品性狀】
白色結(jié)晶顆?；蚪Y(jié)晶性粉末
【產(chǎn)品應(yīng)用】
檸檬酸鈉在食品、飲料工業(yè)中用作風(fēng)味劑、波動劑;在醫(yī)藥工業(yè)中用作抗血凝劑、*藥和*藥;在洗濯劑工業(yè)中，可替代三聚磷酸鈉作爲(wèi)無毒洗濯劑的助劑;在化學(xué)上是優(yōu)秀的螯合劑/絡(luò)合劑,在工業(yè)上對檸檬酸鈉的使用都是應(yīng)用此一特性。還用于釀造、注射液、攝影藥品和電鍍等。
檸檬酸鈉是目前最重要的檸檬酸鹽，次要由淀粉類物質(zhì)經(jīng)發(fā)酵生成檸檬酸，再跟堿類物質(zhì)中和而發(fā)生，具有以下優(yōu)秀功能:(1)平安無毒功能。由于制備檸檬酸鈉的原料根本來源于糧食，因此相對平安牢靠，對人類安康不會發(fā)生危害。結(jié)合國糧農(nóng)與世界衛(wèi)生組織對其每日攝入量不作任何限制，可以為該品屬于無毒品。(2)具有生物降解性。檸檬酸鈉經(jīng)自然界少量的水濃縮后，局部變?yōu)闄幟仕?，兩者共存于同一體系中。檸檬酸在水中經(jīng)氧、熱、光、細(xì)菌以及微生物的作用，很容易發(fā)作生物降解。其分解途徑普通是經(jīng)烏頭酸、衣康酸、檸康酸酐，轉(zhuǎn)變爲(wèi)二氧化碳和水。(3)具有金屬離子絡(luò)合才能。檸檬酸鈉對Ca2+、Mg2+等金屬離子具有良好的絡(luò)合才能，對其他金屬離子，如Fe2+等離子也有很棒的絡(luò)合才能。(4)極好的溶解功能，并且溶解性隨水溫降低而添加。(5)具有良好的pH調(diào)理及緩沖功能。檸檬酸鈉是一種弱酸強堿鹽，與檸檬酸配伍可組成較強的pH緩沖劑，因而在某些不適合pH大范圍變化的場所有其重要用途。另外，檸檬酸鈉還具有優(yōu)秀的緩凝功能及波動功能。
【應(yīng)用領(lǐng)域】
1、【食品行業(yè)】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式飲料、糖果、調(diào)味食品等。
2、【醫(yī)藥制造】：保健食品 、基料、填充劑、生物藥品、醫(yī)藥原料等。
3、【工業(yè)產(chǎn)品】：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、科技研發(fā)、蓄電池、精密鑄件等。
4、【其它行業(yè)】：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、牙膏、沐浴露、面膜等。
6、【飼料獸藥】：寵物罐頭、動物飼料、營養(yǎng)飼料、轉(zhuǎn)基因飼料研發(fā)、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。
7、【實驗試劑】：可用于各類實驗研發(fā)等。
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