|
| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 1*25 |
| CAS | 有 |
| 酶活力保存率 | 89％ |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 酶活力 | 1-80萬 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 類別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.001% |
【產(chǎn)品介紹】
谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶（TG酶）能夠增加加工肉制品中蛋白質(zhì)的粘結(jié)力，把低價值的肉、魚肉、蝦肉的碎片結(jié)合在一起。增強肉制品的彈性，提高切片性能，提高產(chǎn)品嫩度，改進肉制品的質(zhì)地結(jié)構(gòu)。如做成各種魚醬、漢堡、肉卷等，提高產(chǎn)品市場價值。香腸和奶酪等膠狀食品經(jīng)谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶（TG酶）處理，可形成大量的分子間共價交聯(lián)，在溫度變化及機械沖擊下，仍有較強持水能力，不易脫水收縮。
傳統(tǒng)肉類加工工藝通常加入大量的鹽和磷酸，以提高其持水力、連貫性和質(zhì)地。近期，少鹽少磷酸的食物被廣泛的推廣和使用，但其質(zhì)地和物理性質(zhì)都不盡如人意。谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶（TG酶）可以替代部分通常肉制品加工中添加的品質(zhì)改良劑—磷酸鹽，生產(chǎn)低鹽肉制品。
TG酶可提高蛋白質(zhì)的發(fā)泡性、粘接性、乳化性、膠凝性、增稠性和乳化穩(wěn)定性等，從而富含改善蛋白質(zhì)食品的外觀、風(fēng)味、口感和質(zhì)構(gòu)等,它能顯著提高產(chǎn)品的脆性、切片性，改善產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)，提高產(chǎn)品的口感與彈性，減少在生產(chǎn)過程中碎肉的損耗。
【產(chǎn)品性狀】
白色粉未
【產(chǎn)品應(yīng)用】
應(yīng)用：可被應(yīng)用于水產(chǎn)加工品、火腿、香腸、面類、豆腐等等。只需添加0.1-0.3%的量，即可達到顯著的效果。
【應(yīng)用領(lǐng)域】
1、【食品行業(yè)】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式飲料、糖果、調(diào)味食品等。
2、【醫(yī)藥制造】：保健食品 、基料、填充劑、生物藥品、醫(yī)藥原料等。
3、【工業(yè)產(chǎn)品】：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、科技研發(fā)、蓄電池、精密鑄件等。
4、【其它行業(yè)】：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、牙膏、沐浴露、面膜等。
6、【飼料獸藥】：寵物罐頭、動物飼料、營養(yǎng)飼料、轉(zhuǎn)基因飼料研發(fā)、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。
7、【實驗試劑】：可用于各類實驗研發(fā)等。
1、貨源說明
獲得國家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多項認(rèn)證的生產(chǎn)廠家，保證質(zhì)量，做信譽，值得您信賴。
2、關(guān)于開票
支付寶交易和小額訂單≤1000可以開收據(jù)蓋公章；大金額如需開票請聯(lián)系客服，雙方簽訂合同，匯款至公司對公賬戶。
3、關(guān)于包裝
我們可以根據(jù)您的需要，按照1~5kg等進行鋁箔包裝，大貨25公斤紙板桶，保證產(chǎn)品在運輸中不受破壞。
4、關(guān)于顏色
顏色受批次影響，各批次產(chǎn)品顏色可能會略有差別，請見諒。
5、關(guān)于客服
保證7*24小時的客服服務(wù)，歡迎來電咨詢
6、關(guān)于售后
提供完整的售后服務(wù)，不滿意全額退款，正品保證，質(zhì)檢過關(guān)7、關(guān)于發(fā)貨
我們和全國各大快遞公司均有合作，包括國通、申通、韻達、順豐、德邦、等保證您在第一時間拿到寶貝， 25公斤以上發(fā)物流。
食品級谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶價格 食品級谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶采購 食品級谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶用途 食品谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶作用 食品谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶報價 食品級谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶生產(chǎn)廠家 食品級谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶供應(yīng) 食品級谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶使用方法 食品級谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶用量 食品級谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶多少錢 食品級谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶品牌
|
|
|
|
