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| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 有 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
【產(chǎn)品介紹】
曲酸
英文名稱 Kojic acid
中文別名 5-羥基-2-羥甲基-吡喃-4-酮;曲菌酸;5-羥基-2-羥甲基-4-吡喃酮
CAS RN 501-30-4
EINECS號(hào) 207-922-4
分 子 式 C6H6O4
分 子 量 142.11
【產(chǎn)品性狀】
溶解于水、酒精、丙酮、 微溶于乙醚、乙酸乙酯、氯仿和吡啶，不溶于苯。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
用 途 1) 曲酸在食品生產(chǎn)中有非常廣泛的應(yīng)用。以往曲酸由于有抗氧化性曾用于油脂防止酸敗，近年來的文獻(xiàn)報(bào)道，曲酸有殺菌抗蟲作用，作為食品的防腐劑、保鮮劑、護(hù)色劑使用有明顯的效果，可替代化學(xué)防腐劑廣泛用于肉食品加工護(hù)色、果蔬保鮮、生食品的殺菌防腐中，還可用作切花保持劑延長鮮花保存及貨架期等。食品中添加曲酸，既不會(huì)影響其本身的口味、香味及質(zhì)感，又能阻礙亞硝酸鹽轉(zhuǎn)化成對(duì)人體有致*危害的亞硝胺，這種阻礙或*，對(duì)腌臘肉制品類產(chǎn)品的換代升級(jí)有著非常重要的意義。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方面，曲酸既可用作生物農(nóng)藥，用作*，又可用作生物肥料，不論噴施還是根施，對(duì)糧食和蔬菜的增產(chǎn)增收*。
(2) 作為食品增香劑麥芽酚和乙基麥芽酚的原料。
(3) 曲酸可作為生產(chǎn)頭孢類抗生素的原料。
(4) 曲酸除在食品加工中有著廣泛的應(yīng)用外，還*。曲酸及其衍生物如乙酸酯有一定的*性，對(duì)皮膚無一次性刺激和累積刺激，可用作化妝品和食品的防腐劑。能強(qiáng)烈吸收紫外線，可單獨(dú)用入或配伍用入各種防曬型制品如香皂等。能*和*皮膚色斑如肝斑等形成，用量在1～2.5%效果明顯。有助于保持濕度，減少*。在發(fā)用品中用入可除頭屑。
(5) 曲酸可用于調(diào)味和制造落葉松皮素及乙基落葉皮素的原料。
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