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| 主要用途 | 酸度調(diào)節(jié)劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
【產(chǎn)品介紹】
檸檬酸又稱枸緣酸，化學(xué)名稱2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸。依據(jù)其含水量的不同，分為一水檸檬酸和無水檸檬酸。
【產(chǎn)品性狀】
白色粉未
【產(chǎn)品應(yīng)用】
檸檬酸首要用作酸味劑、增溶劑、緩沖劑、抗氧化劑、除腥脫臭劑、風味增進劑、膠凝劑、調(diào)色劑等。此外，檸檬酸還有按捺細菌、護色、改善風味、促進蔗糖轉(zhuǎn)化等效果。檸檬酸還具有螯合效果，可以鏟除某些有害金屬。檸檬酸可以防止因酶催化和金屬催化引起的氧化效果，然后阻止速凍生果變色變味
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