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| 主要用途 | 增味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
【產(chǎn)品介紹】
中文名稱：5′-胞苷酸二鈉
英文名稱：Cytidine-5’monohposphate Disodium Salt
中文別名：5'-胞苷酸二鈉鹽，5'-單磷酸胞苷二鈉
分子式： C9H12N3Na2O8P
分子量： 367.17
【產(chǎn)品性狀】。
無色至白色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，有特殊味道。溶于水（67％,20℃）幾乎不溶于乙醇等有機溶劑。0.01mol/L鹽酸溶液的吸收光譜為279+-2nm 。加熱至50℃開始釋出結(jié)晶水至185℃呈褐色，至260℃分解。
天然品存在于人乳中。
【產(chǎn)品用途】
調(diào)味劑。亦用于補充牛乳中的核苷酸，以生產(chǎn)接近人乳的母乳化牛奶，能*，0.0015％。在5‘-呈味核苷酸二鈉中呈味力較弱。
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