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| 主要用途 | 食用色素 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 來源 | 天然著色劑 |
| 主要著色成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 99％ |
【產(chǎn)品介紹】
紫膠紅色素，是由豆科、?？浦参锷系淖夏z蟲提取而來的一種色素，是一種由紫膠色酸A、紫膠色酸B、紫膠色酸D、紫膠色酸E等組成的混合物。適用于不含蛋白質(zhì)、淀粉的飲料、糖果及果凍類等的著色。
【產(chǎn)品性狀】
鮮紅色或紫紅色粉末或液體。溶于乙醇或丙二醇（約3%），微溶于水，不溶于棉籽油。20℃時的溶解度為0.0335%（水）、0.916%（95%乙醇），純度越高，水中的溶解度越低。色調(diào)隨PH值變化而變化，PH值小于4.0時呈橙黃色；PH值為4.0-5.0時呈橙紅色；PH值大于6.0時呈紫紅色。在酸性條件下對熱、光均穩(wěn)定，于100℃加熱2h無變化，PH值為3時在窗邊放置16d無變化。在強(qiáng)堿溶液（PH為12以上）中褪色。對維生素C穩(wěn)定，幾乎不褪色。遇金屬離子，特別是鐵離子含量在10－6以上時，色素變黑。著色性能隨PH值變化，接近中性時著色性能差，酸性時較好。LD501.8g/kg（大鼠，經(jīng)口）。
【產(chǎn)品用途】
用途：可用于果蔬飲料、糖漿、乳酸飲料、番茄制品、果醬、冷飲、膠姆糖、糖果、火腿、香腸、魚糕及烘烤食品著色，為紅色著色劑。最適用于不含蛋白質(zhì)、淀粉的飲料、糖果及果凍類等的著色。
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