|
| 主要用途 | 消泡劑 |
| CAS | 有 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
食品級偶氮甲酰胺價格 食品級偶氮甲酰胺采購 食品級偶氮甲酰胺用途 食品級偶氮甲酰胺作用 食品級偶氮甲酰胺報價 食品級偶氮甲酰胺生產(chǎn)廠家 食品級偶氮甲酰胺供應(yīng)
【產(chǎn)品簡介】
偶氮甲酰胺，英文名Azodicarbonamide,簡稱ADA，是一種黃色至橘紅色結(jié)晶性粉末。ADA具有漂白和氧化雙重作用，是一種速效面粉增筋劑。本品自身與面粉不起作用，當將其添加于面粉中加水攪拌成面團時，能快速釋放出活性氧，此時面粉蛋白質(zhì)中氨基酸的硫氫基（-SH）被氧化成二硫鍵（－S－S），使蛋白質(zhì)鏈相互連結(jié)而構(gòu)成立體網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，改善面團的彈性、韌性、均勻性，從而很好地改善面制品的組織結(jié)構(gòu)和物理操作性質(zhì)，使生產(chǎn)出的面制品具有較大的體積和較好的組織結(jié)構(gòu)。
【產(chǎn)品性狀】
理化性質(zhì)：黃色至橙紅色結(jié)晶性粉末，無臭，相對密度（d）1.65，熔點225℃（分解）。溶于熱水、不溶于冷水和大多數(shù)有機溶劑，微溶于二甲基亞砜。在180℃熔化并分解。近年來, 有研究表明偶氮甲酰胺在面粉中可能代謝產(chǎn)生氨基脲( semicarbazide, SEM) 。SEM通常作為呋喃西林( nitrofurazone)的代謝物在獸藥殘留中檢出。硝基呋喃類藥物具有致突變和致*作用 。
【產(chǎn)品用途】
面粉改良劑是對面粉增白增筋和促進成熟作用以提高烘焙制品品質(zhì)的一類食品添加劑。過去人們大量使用溴酸鉀，目前已被世界衛(wèi)生組織和FDA認定具有較強致*性，歐美早已禁用。ADA是當今國際上風行和公認的可安全用于食品的面粉改良劑。是溴酸鉀的理想替代品。
ADA在面粉熟化處理方面，能氧化小麥分中的半胱氨酸從而使面粉筋度增加，提高面團氣體保留量，增加烘焙制品彈性和韌性，改善面團的可操作性和調(diào)理性。在低用量下可完成對面粉的安全快速氧化，起效快，小麥粉潮濕后即可起作用，效果優(yōu)于溴酸鉀。
【購買須知】
1、貨源說明 獲得國家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多項認證的生產(chǎn)廠家，保證質(zhì)量，做信譽，值得您信賴。 2、關(guān)于開票 支付寶交易和小額訂單≤1000可以開收據(jù)蓋公章；大金額如需開票請聯(lián)系客服，雙方簽訂合同，匯款至公司對公賬戶。 3、關(guān)于包裝 我們可以根據(jù)您的需要，按照1~5kg等進行鋁箔包裝，大貨25公斤紙板桶，保證產(chǎn)品在運輸中不受破壞。 4、關(guān)于顏色 顏色受批次影響，各批次產(chǎn)品顏色可能會略有差別，請見諒。 5、關(guān)于客服 保證7*24小時的客服服務(wù)，歡迎您、微信 6、關(guān)于售后 提供完整的售后服務(wù)，不滿意全額退款，正品保證，質(zhì)檢過關(guān)。 7、關(guān)于發(fā)貨 我們和全國各大快遞公司均有合作，包括國通、申通、韻達、順豐、德邦、等保證您在第一時間拿到寶貝， 25公斤以上發(fā)物流。
|
|
|
|
