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| 主要用途 | 抗氧化劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 有 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
【產(chǎn)品介紹】
甘草抗氧化物亦稱甘草抗氧靈，又稱絕氧靈。其主要抗氧化成分為黃酮和類黃酮類物質(zhì)的混合物。它是從提取甘草浸膏或甘草酸之后的甘草渣中提取的一組脂溶性混合物，為棕色或棕褐色粉末，略有甘草的特殊氣味。不溶于水，可溶于乙酸乙酯，在乙醇中的溶解度為11.7%。
【產(chǎn)品性狀】
甘草抗氧化物具有較強(qiáng)的*及拮抗腦組織脂質(zhì)過(guò)氧化作用，尤其是對(duì)氧自由基的作用效果較強(qiáng)。黃酮類化合物具有一定的抑菌作用，1%的總黃酮溶液對(duì)大腸桿菌，金黃葡萄球菌、枯草桿菌的*達(dá)83%-85%，48h后達(dá)91%～92%，0.1%的總黃酮溶液對(duì)以上三種菌均有*。
甘草抗氧化物還具有*，抗**，*，*，*，*和*，抗**，*等作用。
【產(chǎn)品作用】
甘草抗氧化物(以甘草酸計(jì))可用于基本不含水的脂肪和油，熟制堅(jiān)果與籽類(僅限油炸堅(jiān)果與籽類)，油炸面制品，方便米面制品，餅干，腌臘肉制品類(如咸肉、臘肉、板鴨、中式火腿、臘腸)，醬鹵肉制品類，熏、燒、烤肉類，油炸肉類，西式火腿(熏烤、煙熏、蒸煮火腿)類，肉灌腸類，發(fā)酵肉制品類，腌制水產(chǎn)品，膨化食品，最大使用量為0.2g/kg。
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