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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 69-65-08 |
| 型號(hào) | 甜菊糖 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
食品級(jí)甜菊糖生產(chǎn)廠家 食品級(jí)甜菊糖供應(yīng)廠家 食品級(jí)甜菊糖批發(fā)價(jià)格 食品級(jí)甜菊糖報(bào)價(jià) 食品級(jí)甜菊糖供應(yīng)廠家 食品級(jí)甜菊糖應(yīng)用 食品級(jí)甜菊糖用途
河北潤(rùn)步生物科技有限公司 蔣先生 業(yè)務(wù)
甜菊糖。
分子式：C38H60O18。
性狀：白色或微黃色粉末，易溶于水、乙醇和甲醇，不溶于苯、醚、氯仿等有機(jī)溶劑，味極甜，似蔗糖，略帶
后澀味，甜度約為蔗糖的200倍。在一般食品加工條件下，對(duì)熱、酸、堿、鹽穩(wěn)定，在pH大于9或小于3時(shí)，長(zhǎng)
時(shí)間加熱（100℃）會(huì)使之分解，甜味降低，具有非發(fā)酵性，僅有少數(shù)幾種酶能使其水解。
用途：甜味劑。
1. 甜菊糖與蔗糖果糖或異構(gòu)化糖混用時(shí)，可提高其甜度，改善口味。用甜菊糖代替30%左右的蔗糖時(shí)，效果較
佳。一般用量為橘子水0.75g/L；果味露0.1g/L；冰淇淋0.5g/L。用20g甜菊糖代替3.2kg蔗糖制做雞蛋面包，
其外形、色澤、松軟度均佳，且口感良好；用14.88kg代替0.75kg糖精鈉制作話梅，香味可口，后味清涼。
3. 甜菊糖的熱值僅為蔗糖的1/300，且在體內(nèi)不參與*，因而適合于制做*、*、*病
患者食用的保健食品。用于糖果，還有*作用。
4. 近年來(lái)出現(xiàn)的高純度Rebaudioside A （普通甜菊糖的第二主組分，甜度為蔗糖的400倍）制品及經(jīng)酶轉(zhuǎn)
化的α-G-甜菊糖，口味更好，用于食品、飲料，效果更佳。
【應(yīng)用領(lǐng)域】
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。
2、飼料：寵物罐頭、動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。
