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| 主要用途 | 抗氧化劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 有 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
槲皮素，又名櫟精，槲皮黃素，溶于冰醋酸，堿性水溶液呈黃色，幾乎不溶于水，乙醇溶液味很苦?？勺鳛樗幤罚哂休^好的*、*作用，并有一定的平喘作用。此外還有*、*、減少*、*、*，*等作用。用于**。對(duì)冠心病及高血壓患者也有輔助*作用。
中文名
槲皮素
英文名
Quercetin
別 稱
櫟精
化學(xué)式
C15H10O7
分子量
302
純 度
98%
M p
313~314℃二水合物為黃色針狀結(jié)晶（稀乙醇），在95-97°C成為無(wú)水物，熔點(diǎn)314°C（分解）。能溶于冷乙醇（1:290），易溶于熱乙醇（1:23），可溶于甲醇、乙酸乙酯、冰醋酸、吡啶、丙酮等，不溶于水、苯、乙醚、氯仿、石油醚等，堿性水溶液呈黃色，幾乎不溶于水，乙醇溶液味很苦。本品具有較好的*、*作用，并有一定的平喘作用[2] 。小鼠口服LD50為160mg/kg。
【用途一】抗氧化劑。主要用于油脂、飲料、冷飲、肉類(lèi)加工制品。
【用途二】一種天然染料?？捎米鹘橘|(zhì)染料。用于羊毛和棉，用鋁鹽得黃色，用鉻鹽得橄欖黃色，用錫鹽得橙色，用鐵鹽得橄欖綠。耐皂洗很好，耐曬中等。
